22 recetas vegetarianas que debes probar

La carne era ayer, ¡ahora es Recetas Vegetarianas! Los platos sin carne y pescado son cada vez más populares, por razones éticas, de salud o de sabor.

22 recetas vegetarianas que debes probar

Sea cual sea tu razón para dejar de lado la carne, te ha llevado a estas 22 mejores recetas y, por supuesto, ¡estoy encantada!

¿Estás comenzando con una dieta vegetariana o simplemente estás buscando inspiración?

Entonces has venido al lugar correcto. ¡Disfruta navegando, leyendo y probando las 22 mejores recetas vegetarianas de la historia!

1. Lasaña de verduras con espinacas

¿Quién ama la lasaña tanto como yo? Incluso cuando era niño, este siempre fue uno de mis platos favoritos.

¡Pero la versión clásica con carne picada es cosa del pasado! Puedes usar todo tipo de verduras en esta deliciosa receta: desde cebollas hasta zanahorias, calabacines y pimientos hasta espinacas. ¡Perfecto para aprovechar las sobras!

Todo se coloca en capas y se hornea con abundante mozzarella, tal como debería ser para una lasaña italiana. Seguro que con solo verlo se te hace la boca agua.

Definitivamente pruebe la lasaña, pero tenga cuidado: ¡existe el “riesgo” de que se convierta en su plato favorito absoluto!

2. Hamburguesas de frijoles con salsa de yogur

¿Te estás preguntando qué cocinar vegetariano hoy? Tengo una receta perfecta para ti aquí que definitivamente deberías probar.

Las empanadas de frijoles son súper fáciles y rápidas de hacer. Saben muy bien como plato principal, pero también son perfectos como tentempié frío en un picnic o como tentempié.

¡Te prometo que nadie extrañará la carne molida!

Los frijoles, las nueces y el calabacín también hacen que estas albóndigas sean mucho más sanas y clásicas.

Un yogur griego como dip va muy bien con él. Los veganos pueden usar una alternativa a base de plantas aquí, ¡et voilà!

Aprende más: 16 de las mejores recetas de pechuga de pollo

3. Patatas Rellenas Al Horno

Si quieres comer sano y bajo en calorías, no tienes por qué prescindir de los hidratos de carbono: ese es un mito que (desafortunadamente) todavía está firmemente arraigado en la mente de las personas.

Las papas son una excelente fuente de carbohidratos que son saludables y te mantienen lleno por más tiempo. Por lo tanto, son buenos para perder peso.

Entonces, ¿por qué no probar estas deliciosas papas al horno rellenas? ¡Nada! Luego ve a la cocina contigo, toma las papas y ponlas en el horno.

Consejo: Las cebolletas o cebolletas frescas siempre se ven muy bien como decoración, especialmente como contraste de color con las papas amarillas.

4. Patatas fritas veganas con verduras

¿Tienes mucha hambre pero solo tienes un poco de tiempo? ¡Entonces las sartenes son perfectas para ti! No es necesaria una preparación que requiera mucho tiempo, solo pele, pique y fría todas las verduras. ¿Qué tan fácil suena eso, por favor? ¡Y la sartén hecha con papas, batatas y verduras de colores también es saludable!

Para añadir algo de proteína a este plato vegano, puedes añadir tofu ahumado. El aroma ahumado va muy bien con las papas.

La comida vegetariana es tan versátil y todo menos aburrida porque puedes adaptar esta receta a tu gusto.

5. Sartén vegetariana de tortellini

Manos arriba, ¿dónde están los amantes de la pasta? Así que mi brazo se disparó.

Los tortellini son una delicia tal que podrías comerlos todos los días sin aburrirte, creo.

Además, los salteados siempre son súper rápidos porque solo tienes que tirar todo junto en una sartén; esa suele ser toda la magia.

Además, ahora hay tantos rellenos vegetarianos diferentes, desde queso hasta espinacas y ricotta, tomate y mozzarella. Hay algo para todos los gustos.

6. Chile vegetariano con arroz con tomate

¿Puede ser un poco picante? Este plato principal vegetariano es perfecto para aquellos que disfrutan de la preparación de comidas o quieren hacer un lote grande para una celebración.

No es más que chile, pero “sin carne”, que traducido del español significa “sin carne”.

Este delicioso plato de chile está hecho completamente sin carne sin pérdida de sabor. Los frijoles rojos y el maíz tienen su parte importante aquí, pero, por supuesto, los chiles también.

Sugerencia: lo bueno de hacer chile usted mismo es que usted mismo puede determinar y variar el grado de picante. Lo mejor es comenzar con un poco y luego aumentar lentamente hasta que sea lo suficientemente agudo para ti.

7. Sartén mediterránea de calabacín

Una cacerola de arroz saludable y deliciosa siempre es posible, ¿no? Pero esta receta es algo especial porque usa queso feta aún más delicioso.

En combinación con la pasta de tomate, el arroz se vuelve agradable, cremoso y sabroso. Este salteado de arroz no solo es extremadamente delicioso, sino que también es bueno para perder peso.

Los veganos pueden simplemente omitir el queso feta o usar una alternativa a base de plantas. Como puedes ver, ¡hay un plato para todos!

Consejo: Por supuesto, también puedes simplemente cortar el calabacín en cubos pequeños, pero las rodajas de medio centímetro de grosor son más atractivas a la vista.

8. Canelones de calabacín rellenos de ricotta y espinacas

¿Quieres impresionar a tus amigos y familiares con un delicioso plato vegetariano?

¡Entonces sí que puedes puntuar con estos canelones de calabacín rellenos de espinacas y ricotta!

En lugar de usar canelones de pasta ya hechos, usa calabacín, que primero cortas en rodajas y luego enrollas y rellenas. Es cierto que el plato es un poco más complejo, pero vale la pena, ¡lo prometo!

La receta también incluye instrucciones para un sustituto vegano de ricotta, por lo que los veganos entre ustedes también obtendrán el valor de su dinero. Bueno

suerte – disfrútalo!

9. Coliflor al curry: alimento para el alma vegetariano

Hace frío afuera, ¿solo quieres calentarte y acurrucarte?

Entonces esta receta de comida para el alma es perfecta para ti. Debido a todas las diferentes especias, el curry te calienta desde el interior y estimula la digestión.

En esta comida vegetariana nadie echará de menos la carne porque aquí la coliflor es la protagonista. Servido con arroz basmati blanco clásico. ¡Un sueño!

Consejo: el curry indio es mucho más efectivo en tazones que en un plato “normal”.

10. Hamburguesa vegetariana Maultaschen

¿Te encanta Maultaschen y hamburguesas? Entonces, ¿por qué no combinar los dos? Suena elegante e inusual, pero también extremadamente delicioso, ¿verdad?

¡Esta hamburguesa es cualquier cosa menos aburrida! Usamos rollos de pretzel, aguacate, canónigos, huevos y, por supuesto, albóndigas de verduras.

Este último sirve como empanada y reemplaza la típica empanada de carne picada. Se me hace agua la boca inmediatamente.

Consejo: si desea servir la hamburguesa como en un restaurante, clave un cuchillo a través de la hamburguesa desde arriba. Por un lado, el cuchillo mantiene unida la hamburguesa, por otro lado, el utensilio de cubiertos puede ayudar a comer.

11. Patatas al horno con quark, hierbas y ensalada

¿Estás buscando recetas vegetarianas saludables que también te mantengan lleno durante mucho tiempo?

¡Entonces echa un vistazo a esta idea de receta! El tubérculo tiene mucho que ofrecer y es mucho más bajo en calorías en comparación con otros carbohidratos como la pasta o el arroz.

Esta es, de lejos, la mejor receta de patatas al horno. Si quieres acortar el tiempo de cocción, puedes cocer previamente las patatas en una olla y meterlas al horno para cocerlas después.

Sugerencia: A continuación, la patata se rellena con quark de hierbas casero, que se sazona con chile, entre otras cosas. Tenga cuidado si no tolera bien las comidas picantes.

12. Chile de lentejas rojas

¿A quién le gusta tanto un guiso calentito como a mí? Especialmente en la estación fría, podría devorar un tazón enorme todos los días. Pero espera un minuto, ¿de dónde obtienen realmente las proteínas los vegetarianos? ¡Exactamente de este plato!

Las lentejas y las judías blancas son ricas en proteínas y, por lo tanto, muy buenas fuentes de proteínas vegetales. Si quieres, puedes sustituir las dos cucharadas de yogur natural de la receta por una alternativa de origen vegetal, por ejemplo a base de soja, y así el plato es incluso vegano.

13. Pan de arroz vegetariano (Nasi Goreng)

¿Será un viaje culinario a Asia? Entonces tengo la receta ideal para ti, con la que podrás evocar fácilmente la cultura gastronómica asiática en tu plato de casa.

El ingrediente secreto aquí es definitivamente el jengibre. Lo mejor es usar jengibre fresco, ya que es incluso más aromático que el jengibre molido.

¿Te gusta picante? ¡Entonces el chile en este nasi goreng es imprescindible!

Si no tiene las verduras enumeradas listas, también puede ser creativo y agregar algunas sobras del refrigerador.

14. Cuscús de tomate con queso feta

¿No te apetece cocinar durante mucho tiempo a estas temperaturas? Puedo entender.

Entonces prueba este delicioso plato vegetariano: una ensalada de cuscús con tomates, ajo y queso feta.

Totalmente fácil y rápido, pero lo más importante: ¡totalmente delicioso y un verdadero relleno! También puedes llevarte la ensalada y comerla al día siguiente.

Esta ensalada también es perfecta como guarnición para la barbacoa. Sorprenderás a todos en la mesa, lo prometo.

15. Empanadas De Lentejas

¿Eres vegetariano pero te faltan las deliciosas albóndigas? ¡No hay problema!

Estas empanadas de lentejas saben mucho mejor y también tienen un alto contenido de proteínas. Así que no tienes que prescindir del buen gusto.

El huevo se usa como aglutinante en esta receta. Pero también tengo una sugerencia de cómo puedes hacerlo vegano: mezcla las cáscaras de psyllium con agua, deja reposar un rato y tienes un “sustituto de huevo” que es perfecto para ligar las lentejas para que las albóndigas no se deshagan.

Aprende más: Las 22 mejores recetas bajas en carbohidratos para una dieta saludable

16. Goulash vegano de champiñones con puré de patatas

¡Alguien debería decir nuevamente que los veganos tienen que prescindir de algo! Eso no es cierto, como demuestra este goulash vegano de champiñones.

En poco tiempo habrás preparado la base de tu salsa con vino tinto, caldo de verduras y leche vegetal, eso no parece tan difícil.

¿Y qué va mejor con un goulash sustancioso que el puré de papas?

Esto también es súper rápido y tiene un sabor muy cremoso porque se usa leche de coco. ¡Asegúrate de probar la receta!

17. Receta de pimientos rellenos vegetarianos bajos en carbohidratos

¿Estás ocupado trabajando en tu figura para sentirte bien, pero aún tienes ganas de un festín?

Entonces los deliciosos pimientos rellenos son perfectos para ti. Para que pueda darse un festín y perder peso al mismo tiempo.

Los pimientos están rellenos de cebolla, champiñones, tofu ahumado y requesón. Luego gratina con queso feta, ¡et voilà!

Ya está lista la receta baja en carbohidratos, que no pesa tanto en el estómago y aun así sabe deliciosa.

18. Empanadillas veganas de patata con relleno de espinacas y queso crema

¡Este es otro gran plato para presumir! Por supuesto, también puedes comprar bolsitas de patata preparadas, pero ¿sabes cuánto mejor sabe esta versión casera?

¿No? Luego ve a las papas, ve a las espinacas y el queso crema vegano. De acuerdo, las bolsas toman un poco de tiempo de preparación, pero es wor

eso. El resultado final sabe tan delicioso.

19. Ensalada vegana de quinoa y frijoles con maíz y pimientos

¿Te gustaría mejorar un poco tu ensalada en lugar de solo comer lechuga verde?

¡Entonces esta idea de receta es imprescindible para ti! También se ve maravillosamente colorido y crea buen humor en el plato.

La ensalada es rica en proteínas de origen vegetal y es perfecta para preparar con antelación y sobre la marcha, como guarnición para una barbacoa o como plato principal vegano.

También es libre de gluten y saludable. ¿Hay una combinación aún mejor? No lo creo, diviértete imitando y disfrutando.

20. Bruschetta – receta rápida y fácil con tomates y albahaca

Bruschetta: todos las conocen, todos las aman. La deliciosa combinación de pan ciabatta tostado cubierto con tomates frescos es el complemento perfecto para cualquier aperitivo de barbacoa o fiesta.

Consejo: lo mejor es preparar los tomates el día anterior y dejarlos en remojo toda la noche. Al día siguiente tienen un sabor mucho más aromático.

Dato curioso: las opiniones difieren sobre cómo se pronuncia el plato. Resolvamos este acertijo de una vez por todas: se pronuncia Brus-ketta y no con “sh”.

21. Ensalada de remolacha con queso feta y nueces

Ahora hay una receta para aquellos que no tienen mucho tiempo o ganas de cocinar, pero aún quieren llevar una dieta balanceada.

¿Perteneces allí? Entonces, ¿qué tal esta ensalada de remolacha?

La remolacha no solo es maravillosa en sabor, sino también visualmente, porque toda la comida se vuelve rosa.

¡La comida vegetariana es muy divertida, tanto visualmente como en términos de sabor!

El ingrediente secreto que definitivamente no debes dejar de lado son las nueces. Hacen un delicioso crujido.

22. Chili sin carne con quinoa

Por último, pero no menos importante, ahora tengo una receta de inspiración para un chili sin carne vegano, sin soja y sin gluten.

Lo emocionante de esta receta es la quinua, ya que el chile se suele comer con arroz.

Créeme, a toda la familia le encantará este plato. Así que planifique algunas porciones más de inmediato, porque definitivamente no será una por persona.

Truco para decorar: añade perejil u otras hierbas encima al final, ¡siempre quedan genial!

¡22 recetas vegetarianas que debes probar!

La carne era ayer, ¡ahora es vegetariana! Los platos sin carne y pescado son cada vez más populares, ya sea por razones éticas, de salud o de sabor.

  • Lasaña de Verduras con Espinacas
  • Hamburguesas de frijoles con salsa de yogur
  • Patatas Rellenas Al Horno
  • Patatas fritas veganas con verduras
  • Sartén vegetariana de tortellini
  • Chile vegetariano con arroz con tomate
  • Sartén mediterránea de calabacín
  • Canelones de calabacín rellenos de ricotta y espinacas
  • Coliflor al curry: alimento para el alma vegetariano
  • Hamburguesa vegetariana Maultaschen
  • Patatas al horno con quark, hierbas y ensalada
  • Chile de lentejas rojas
  • Pan de arroz vegetariano (Nasi Goreng)
  • Cuscús de tomate con queso feta
  • empanadas de lentejas
  • Goulash vegano de champiñones con puré de patatas
  • Receta de pimientos rellenos vegetarianos bajos en carbohidratos
  • Empanadillas veganas de patata con relleno de espinacas y queso crema
  • Ensalada vegana de quinoa y frijoles con maíz y pimientos
  • Bruschetta – receta rápida y fácil con tomates y albahaca
  • Ensalada de remolacha con queso feta y nueces
  • Chili sin carne con quinoa
  1. ¡Elige tu plato favorito!

  2. Preparar los ingredientes según la receta.

  3. Esté listo en 30 minutos o menos

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