Arroz De Coliflor – Una Guarnición Saludable Baja En Carbohidratos

El Arroz de Coliflor es un sustituto del arroz saludable y, sobre todo, bajo en carbohidratos, un auténtico clásico bajo en carbohidratos.

El arroz de coliflor no solo es una buena alternativa de arroz para las personas conscientes de las calorías.

Ya sea que su objetivo sea incorporar más vegetales en su rutina diaria, llevar una dieta baja en calorías o evitar los granos por razones de salud, esta receta de arroz con coliflor es algo que debe probar.

El arroz de coliflor es súper fácil de hacer en solo unos minutos. Tiene un sabor neutro y se puede añadir a cualquier plato servido con arroz.

¿Qué es el arroz de coliflor?


El arroz de coliflor está hecho de coliflor y es un sustituto del arroz bajo en carbohidratos.

Cuando se trituran con un picador multiusos o un rallador de cocina, los floretes de coliflor se convierten en trozos finos parecidos al arroz que se pueden comer como arroz.

¿Cómo se hace el arroz de coliflor?


Todo lo que necesita para preparar arroz de coliflor es un procesador de alimentos de uso general o un rallador de cocina y una sartén antiadherente.

Con un picador o rallador universal, procese los floretes de repollo en trozos del tamaño de un arroz, luego cocínelos en una sartén durante unos minutos.

Consejos de recetas:


El arroz de coliflor debe ser salado al final. Si ya ha sido salado durante la preparación en la sartén, perderá agua y se volverá blanda. Es importante freír y luego agregar sal si desea que la coliflor esté al dente y no al vapor hasta que esté tierna.
La coliflor se puede utilizar como sustituto del arroz y del cuscús. Para ello, picar algunos cogollos de coliflor más en una batidora universal hasta que el cuscús quede en trozos grandes.
El arroz de coliflor también se puede refinar con especias como comino, orégano o curry. Esto le da al arroz bajo en carbohidratos un sabor particularmente picante.


¿Qué pasa con el arroz de coliflor?


El arroz de coliflor va bien con platos de carne y pescado ricos en proteínas.

Se puede servir con cualquier plato que normalmente se sirva con arroz. Va especialmente bien con platos como el curry y el goulash, pero también va bien con el tofu como sustituto del arroz bajo en carbohidratos.

Arroz De Coliflor

El arroz de coliflor es una alternativa saludable y, sobre todo, baja en hidratos de carbono al arroz y es un auténtico clásico de la cocina low carb

  • 1 coliflor pequeña o 600 g de coliflor
  • 1 cucharadita de aceite vegetal
  • Sal
  • 1 cucharada de perejil picado
  1. Retire las hojas de la coliflor, corte la parte dura del tallo y corte el repollo en pequeños floretes. Lava bien los floretes de coliflor.

  2. Pica los floretes de repollo en lotes con un procesador de alimentos universal hasta que tengan el tamaño de arroz. Alternativamente, la coliflor también se puede rallar en arroz con el lado fino de un rallador de cocina.

  3. Calienta el aceite en una sartén cubierta y fríe el arroz de coliflor a temperatura media durante unos 7 minutos hasta que esté cocido.

  4. Sazone el arroz tibio de coliflor con sal y hierbas picadas.

Arroz De Coliflor
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 FAQ’s

¿Puedes congelar el arroz de coliflor?

El arroz de coliflor se puede congelar crudo durante algunas semanas.
Para ello, introduce el arroz de coliflor troceado de la picadora universal en un recipiente apto para congelador.
Si es necesario, el arroz de coliflor se puede preparar fácil y simplemente en la sartén.

¿Qué licuadora para el arroz de coliflor?

Para preparar arroz de coliflor necesitas una batidora universal o un rallador de cocina.
Con el picador universal, se debe tener cuidado para asegurarse de que pueda generar suficiente potencia para picar los cogollos duros de coliflor en trozos del tamaño de un arroz.
Una batidora de mano ordinaria no es adecuada, ya que normalmente tiene muy poca potencia y mezcla la coliflor hasta obtener una pulpa.

¿Cuántas calorías tiene el arroz de coliflor?

La coliflor es una verdura de repollo y es extremadamente baja en calorías. 100 gramos de vegetales crudos tienen solo 25 calorías.
Por ello, el arroz de coliflor es perfecto como guarnición en una dieta equilibrada y saludable.