Bizcocho de plátano jugoso

Bizcocho de plátano jugoso

¿Alguna vez has horneado con plátanos? Si no, ya es hora, porque esta receta de bizcocho de plátano no solo es rápida de preparar, sino también muy rica. Además, hornear con plátanos es una excelente manera de guardar los plátanos demasiado maduros que ya no son aptos para el consumo puro de la basura.

Bizcocho de plátano jugoso

El pastel de plátano rápido puede parecer un poco aburrido al principio, pero siempre es un éxito y es especialmente popular entre los niños.

La mayoría de la gente ya tiene en casa todo lo que necesita para esta jugosa receta de bizcocho de plátano: el bizcocho de plátano solo contiene ingredientes estándar para hornear como huevos, harina, azúcar, aceite y, por supuesto, plátanos muy maduros.

Para una nota sutil de caramelo, uso azúcar moreno en lugar de blanco en este pastel de plátano, pero eso no es obligatorio. Con algunos ingredientes adicionales, esta receta básica puede ser maravillosamente variada.

¿Entonces que estás esperando? ¡A por los plátanos!

Aquí hay algunos consejos más sobre cómo tener éxito con esta receta de pastel de plátano.

¿Cómo preparas la jugosa torta de plátano y la mousse de plátano?

Para preparar una masa homogénea, primero debe procesar los plátanos maduros en una papilla o puré. Hay varias posibilidades para eso.

La mejor forma de hacerlo sin procesador de alimentos es poner los plátanos (sin piel) en un bol y triturarlos bien con un tenedor hasta obtener una especie de puré. También puedes hacer puré de plátanos con una batidora de mano o batidora para hacer la papilla más fina.

Luego, primero se mezclan todos los ingredientes húmedos y luego se revuelven los ingredientes secos. Ahora ponga la masa viscosa en un molde para hornear engrasado y hornee el pastel durante 50-60 minutos. Después de un breve tiempo de enfriamiento, ya puedes disfrutarlo.

¿Se puede cambiar la forma y la cantidad de la torta?

Si no tienes un molde para bizcocho Bundt en casa o si un bizcocho Bundt grande es demasiado para ti, puedes reducir a la mitad la cantidad de ingredientes y hornear en 12 moldes para muffins, un molde para pan pequeño o un molde para bizcocho Bundt pequeño. Esto acorta el tiempo de horneado a unos 35 minutos, lo mejor es hacer la prueba de los palillos y seguir mirando el bizcocho de plátano.

¿Qué variantes del jugoso pastel de plátano hay?

Para cambiar el sabor del Gugelhupf, puedes probar lo siguiente:

  • Mezcle 50 g de chispas de chocolate en la masa.
  • Añadir 80 g de nueces picadas a la masa.
  • Azúcar blanco en lugar de moreno
  • Especias adicionales como vainilla o canela.

¿Cuál es la mejor manera de almacenar el pastel de plátano? ¿Puedo congelarlo?

Bien tapado y refrigerado, se mantendrá durante unos 3-4 días. Además, puedes congelarlo fácilmente. Recomiendo cortar el pastel enfriado en pedazos de antemano y congelarlos individualmente. Luego, simplemente déjelo descongelar a temperatura ambiente durante aproximadamente 2 horas.

Diviértete preparando y disfrutando.

Bizcocho de plátano jugoso

¿Alguna vez has horneado con plátanos? Si no, ya es hora, porque esta receta de bizcocho de plátano no solo es rápida de preparar, sino también muy rica.

  • Molde de tarta circular Ø 25 cm
  • 4-5 plátanos muy maduros (aprox. 500 g)
  • 200 gramos de azúcar moreno
  • 2 huevos
  • 150 ml de suero de leche
  • 100 ml de aceite de girasol + un poco más para engrasar el molde
  • 3 cucharadas de ron oscuro (opcional)
  • 300 gramos de harina
  • ½ paquete de levadura en polvo
  • pizca de sal
  1. Precalentar el horno a 180 grados (calor O/U) y engrasar el molde Gugelhupf. Triture los plátanos (ver consejos). Mezcle bien el puré con azúcar, huevos, suero de leche, aceite y, opcionalmente, ron.

  2. Mezclar la harina, una pizca de sal y la levadura y verter la masa viscosa en el molde.

  3. Hornee en el horno precalentado durante unos 50-60 minutos (pruebe con un pincho), luego deje enfriar en el molde durante 15 minutos, desmolde sobre una rejilla y deje que se enfríe completamente. Cortar en trozos y disfrutar.

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