boloñesa de 2 días

boloñesa de 2 días

Los espaguetis a la boloñesa son uno de los platos más populares entre grandes y pequeños, eso no debería sorprender a nadie, porque la salsa boloñesa tiene un sabor maravillosamente delicioso. Así también nosotros. Un plato favorito absoluto y nuestra receta personal del día. Una y otra vez.

boloñesa de 2 días

Para esta receta hay que tener paciencia, porque se cocina durante dos días. Pero créeme, al final dirás que valió la pena la espera.

Esta salsa boloñesa es todo menos complicada y fácil de cocinar para todos. Apuesto a que también se convertirá en un plato del día para tu familia.

¿Sabías que la salsa boloñesa proviene originalmente de la ciudad italiana de Bolonia? Aquí se comen tradicionalmente con pasta, preferentemente tagliatelle. Con buena carne, zanahoria, apio y ajo. Esta salsa te encantará y a tu familia también.

Una boloñesa original tiene que hervir a fuego lento durante unas horas para que pueda desarrollar su aroma.

Por eso hoy les doy mi receta de este gran clásico italiano.

Esto alimentará al menos a 4 adultos. Una vez que hayas servido esta salsa boloñesa, tu familia no querrá comer otra. Por cierto, los deliciosos aromas solo se despliegan después de un calentamiento repetido. Así que no seas demasiado impaciente. La espera valdrá la pena.

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¿Por qué me gusta tanto esta receta?

Nos encanta esta receta porque es muy versátil. Realmente aparece en nuestra mesa todo el tiempo. Nos gusta el aroma del ajo fresco, las sabrosas verduras y la carne. Todo en armonía porque puede hervir a fuego lento durante horas.

¿Cuál es la mejor manera de preparar la boloñesa?

dale tiempo Una auténtica boloñesa debe dejarse cocer a fuego lento durante unas horas para que quede especialmente deliciosa. Busque buena calidad cuando vaya de compras. Verduras frescas de mercado, carne de calidad y buenas especias.

Todo esto hará de tu boloñesa la mejor boloñesa. Créame, esto también la convertirá en la receta del día de su familia.

¿Tengo que seguir la receta?
Una boloñesa es cambiante. En lugar de carne, también puedes cocinarlas con tiras de soja u otros sustitutos vegetarianos. Si no te gusta el apio, déjalo fuera. En su lugar, use tomates frescos cortados a la mitad y cortados en trozos pequeños de antemano. Esto hará que tu salsa sea más afrutada.

¿Qué pasa con la salsa boloñesa?

El clásico es, por supuesto, la pasta. Un poco de queso parmesano o rallado encima de la salsa boloñesa y tu familia estará feliz.

Pero también puedes usarlos para evocar una lasaña. Te encantarán cubiertas con queso espeso. Patatas, arroz o cualquier otro tipo de pasta también van bien.

¿Alguna vez has comido zoodles? Estos son fideos vegetales. Darle una oportunidad. Con fideos de calabacín o zanahoria evocas un plato bajo en carbohidratos muy sabroso.

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consejos de recetas

  1. Asegúrate de usar ingredientes frescos.
  2. Preste atención a la calidad de las verduras y la carne.
  3. Deje que la boloñesa se cocine durante al menos 2 a 3 horas con la tapa ligeramente entreabierta.
  4. Si te sobra, también puedes congelar la boloñesa. Con la pasta recién cocinada, todavía sabe recién cocinada incluso después de haberla descongelado.

Boloñesa de 2 días

Los espaguetis a la boloñesa son uno de los platos más populares entre grandes y pequeños, eso no debería sorprender a nadie, porque la salsa boloñesa tiene un sabor maravillosamente delicioso.

  • 350 g de carne picada mixta
  • 250 g de mantequilla clarificada
  • 300 g de panceta ahumada
  • 1 paquete de jamón picado
  • 1 litro de tomate passata
  • 2 cebollas
  • 1 zanahoria grande
  • 100 gramos de apio
  • 3 dientes de ajo
  • 3 EL Tomatenmark
  • 2 cucharadas de hierbas italianas
  • 1 cucharada de caldo de carne
  1. Pelar las verduras y cortarlas en dados muy finos. Alternativamente, puedes rallarlo. No es tanto trabajo. Reduzca a la mitad la barriga del ahumador y reserve.

  2. Derrita la mitad de la mantequilla clarificada en una sartén alta y fría la carne picada hasta que se desmorone. Colocar en una sartén grande junto con la grasa. Ahora derrita la segunda parte de la mantequilla clarificada en la sartén y fría las verduras en ella. Cuando esté ligeramente dorado, agréguelo a la carne molida. Calentar adecuadamente. Agregue la pasta de tomate y fría un poco.

  3. Luego agregar las hierbas y el caldo de carne. Agregue la salsa de tomate y aproximadamente medio litro de agua. Coloque las piezas de panceta y el jamón en la salsa y cocine a fuego lento durante 2 horas con la tapa ligeramente abierta y a temperatura baja. Revuelva una y otra vez. Si no hay suficiente líquido, simplemente agregue un poco más de agua. Cuando el tocino esté casi desmoronándose, retírelo, apague la estufa y enfríe la salsa durante la noche.

  4. A la mañana siguiente la grasa se ha asentado en la superficie. Puedes desnatarlo con una cuchara. Ahora calientas la salsa y la dejas hervir a fuego lento durante una hora más. Sazónalas a tu gusto.

  5. Cuanto más tiempo se cocina la salsa, más espesa se vuelve. Poco a poco irá desplegando su gran aroma.

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