Calabacín cazuela

Calabacín cazuela

¿Estás listo para una cazuela de calabacín que destacará entre todas las recetas que ya conoces y te sorprenderá con su sabor? Entonces has venido al lugar correcto, porque aquí viene mi mejor cazuela de calabacín.

Calabacín cazuela

En esta cazuela con calabacín, se rallan los calabacines, se mezclan con otros ingredientes como sémola, queso, Kassler y huevos y se sazonan bien. Luego esta masa se pasa a una cacerola y el resto lo hace el horno. La preparación lleva solo 15 minutos y esta receta hace honor al título de “cazuela rápida de calabacín”.

Especialmente durante la temporada de calabacín, la cazuela de calabacín es una buena alternativa que se puede comer tanto caliente como fría. Ya sea como un almuerzo o una cena rápida y saludable, en el buffet de la fiesta para los invitados o en un picnic, esta cazuela de calabacín es un éxito para jóvenes y mayores y definitivamente deberías incluirla en tu menú.

Aquí hay algunos consejos más sobre la mejor manera de hacer recetas de cazuela de calabacín como esta y cómo puede modificarlas.

¿Qué tengo que tener en cuenta a la hora de preparar la cazuela?

Los siguientes puntos son importantes para que la cazuela destaque en cuanto a sabor y tenga una consistencia perfecta:

  1. Ralla los calabacines en trozos grandes, mézclalos con sal en un bol y déjalos reposar durante 10 minutos. Luego exprima el agua lo mejor que pueda para evitar que la cacerola se empape y tenga un sabor acuoso.
  2. La cacerola utilizada debe engrasarse y espolvorearse cuidadosamente con sémola. Así se forma una costra crocante en los bordes y en el fondo y se puede sacar mejor la cazuela del molde.
  3. Dado que el calabacín y la sémola son muy insípidos, un buen condimento es crucial para la posterior experiencia gustativa. Así que no escatimes en especias y prueba la masa sin hornear.
  4. Antes de hornear, la masa de calabacín debe reposar en el molde unos minutos para que la sémola pueda absorber agua. Esto asegura una corteza deliciosa y un interior jugoso pero no blando para la cazuela de calabacín.

¿Qué variaciones hay para esta mejor cazuela de calabacín?

  • En esta receta, además de los huevos, la sémola de trigo blando proporciona el aglutinante. Como contiene gluten, no es apto para celíacos y una buena alternativa es la sémola de maíz (polenta).
  • Los vegetarianos simplemente dejan de lado a Kassler o lo reemplazan con tofu ahumado.
  • Pruebe diferentes especias y hierbas frescas (por ejemplo, pimentón en polvo, chile, albahaca, cebollino, estragón, mejorana, tomillo, mostaza dulce,…).
  • Cuando se trata de queso, puede usar cualquier tipo que desee, como mozzarella, gouda, cheddar, emmental, queso de montaña o parmesano.

¿Se puede preparar y almacenar la cazuela de calabacín?

La cazuela de calabacín terminada se puede almacenar fácilmente en el refrigerador durante 3-4 días y recalentar. Pero también es muy sabroso frío, por lo que esta receta es perfecta para preparar la comida.

Diviértete preparando y disfrutando.

Calabacín cazuela

¿Estás listo para una cazuela de calabacín que destacará entre todas las recetas que ya conoces y te sorprenderá con su sabor? Entonces has venido al lugar correcto, porque aquí viene mi mejor cazuela de calabacín.

  • rallador de cocina
  • Fuente de horno (aprox. 35 x 20 cm)

para 4 porciones

  • 700 g de calabacín
  • 2 cebollas
  • 2 dientes de ajo
  • 4 Propietario
  • 100 gramos de sémola
  • 250 g queso rallado (ver consejos)
  • 200 g Kassler
  • 1 paquete de levadura en polvo
  • ½ manojo de perejil
  • 3 cucharaditas de sal
  • 1 TL Pfeffer
  • ½ cucharadita de nuez moscada
  1. Precalentar el horno a 180 grados (calor O/U) y engrasar una cacerola y espolvorear con sémola. Cortar los calabacines por la mitad, quitarles el corazón y rallarlos en trozos grandes. Colocar en un bol, espolvorear con 1 cucharadita de sal y reservar.

  2. Mientras tanto, picar finamente la cebolla y el ajo, picar el perejil y cortar el Kassler en trozos pequeños. Exprimir bien los calabacines y mezclar en un bol con la cebolla, el ajo, los huevos, la sémola, el queso Kassler, la levadura química, 150 g de queso y el perejil.

  3. Sazone generosamente con 2 cucharaditas de sal, pimienta y nuez moscada y vierta la mezcla en la cacerola preparada. Dejar reposar durante 5 minutos, espolvorear con el queso restante (100 g) y luego hornear en horno precalentado a 180 grados durante aprox. 45 minutos hasta que estén doradas.

  4. Dejar reposar en el molde durante 10 minutos, cortar en trozos y luego servir tibio o frío.

Valores nutricionales por ración
Calorías: 620kcal | Carbohidratos: 30g | Proteína: 42g | Grasa: 45g

verduras
española
Calabacín cazuela