carbonara de patata

carbonara de patata

¿Quieres combinar los sabores de la cazuela de patatas y la pasta carbonara en un mismo plato? Entonces prueba esta cazuela de carbonara con patatas y emprende un viaje de sabores.

carbonara de patata

Las patatas se cortan en rodajas, se precocinan brevemente, se mezclan con una salsa cremosa a base de nata, huevo, parmesano y tocino en una cazuela y el horno hace el resto. Mientras tanto, puede ordenar la cocina, preparar una ensalada crujiente o simplemente levantar los pies y esperar su alimento para el alma.

Las recetas con papas son increíblemente versátiles y cambiantes, por lo que los vegetarianos también obtendrán el valor de su dinero si simplemente dejan de lado el tocino. Por cierto, que las cazuelas de este tipo son muy populares también se nota en Internet, donde los términos “receta de patatas al horno” y “receta de patatas al horno” son de los más buscados. No es de extrañar, porque recetas como esta cazuela de carbonara con papas son cremosas, sabrosas y una excelente comida familiar.

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Aquí hay algunos consejos sobre cómo hacer que esta cazuela de papa sea la mejor y cómo puede modificarla.

¿Qué tipo de papas es mejor usar para estas papas a la carbonara?

Las tres categorías en las que se dividen las variedades de papa son harinosas, predominantemente cerosas y cerosas. Para guisos y gratinados de todo tipo, las variedades de ebullición firme son las mejores, ya que no se vuelven blandas y conservan su consistencia durante la cocción. Es importante que las rodajas de patata sean regularmente gruesas para que se cocinen todas al mismo tiempo.

¿Qué variaciones hay para esta cazuela de patatas?

Así es como su fusión de papas en una cremosa salsa Carbonara con una costra de queso crocante siempre se convierte en una nueva experiencia de sabor:

  • En lugar de parmesano, use otros quesos como mozzarella suave o queso cheddar añejo sabroso
  • En lugar de o además del tocino, puede mezclar verduras en las papas (calabacín, zanahorias, colinabo, pimientos,…)
  • Sazone su salsa con especias como curry, chile, hierbas, pimentón en polvo

¿Puedes preparar también la cazuela de carbonara?

Puede preparar la receta unas horas antes de servir y luego meterla en el horno unos 30 minutos antes de comer.

La cacerola horneada terminada también se puede almacenar en el refrigerador durante 3-4 días, bien tapada y recalentada sin ningún problema. Sin embargo, la corteza de queso solo está crujiente recién salida del horno, pero este plato es igual de sabroso calentado.

Diviértete preparando y disfrutando.

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carbonara de patata

¿Quieres combinar los sabores de la cazuela de patatas y la pasta carbonara en un mismo plato? Entonces prueba esta cazuela de carbonara con patatas y emprende un viaje de sabores.

  • Cacerola aprox. 35x25cm
  • Pfanne
  • 1 kg de papas
  • 2 EL OL
  • 1 cebolla
  • 125 g Speckwürfel
  • 400 ml Sahne
  • 100 g de queso parmesano rallado
  • 3 Propietario
  • 1/2 cucharadita de nuez moscada molida
  • Sal pimienta
  • perejil picado
  1. Pelar las patatas, cortarlas en rodajas de 5 mm de grosor y precocerlas en agua hirviendo durante 5 minutos. Escurrir y esparcir en una cacerola

  2. Precalentar el horno a 200 grados (calor O/U). Cortar la cebolla en dados pequeños y sofreír junto con la panceta en una sartén con aceite caliente durante 5 minutos. Añadir a las patatas en la cacerola y mezclar.

  3. Mezclar bien la nata con 50 g de parmesano, los huevos y las especias y verter sobre la mezcla de patata, cebolla y tocino.

  4. Espolvorea con el parmesano restante (50 g) y hornea en el horno precalentado durante unos 30 minutos hasta que esté dorado. En los últimos 5 minutos, puede encender la parrilla del horno para obtener una buena corteza.

  5. Sirva espolvoreado con perejil picado, si lo desea.

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