Cazuela de coliflor con carne picada

Cazuela de coliflor con carne picada

¿Te gustan los guisos y quieres probar algo nuevo?Entonces puedo recomendar encarecidamente esta cazuela de coliflor picada baja en carbohidratos. Es delicioso, tiene muchas verduras frescas, es bajo en carbohidratos y todavía llena mucho.

Cazuela de coliflor con carne picada

Los componentes principales son coliflor, carne picada, zanahorias y una deliciosa salsa. Su guiso de coliflor está cubierto con carne picada con queso feta, lo que hace que el plato sea sabroso y perfecto. Por supuesto, puedes variar fácilmente estos ingredientes (ver consejos) y crear tus propios sabores con otras especias.

Rápido y fácil es el lema y el sabor supera a muchos otros guisos que conozco con diferencia. ¿Quién quiere esta fuente de horno creativa? Entonces comience de inmediato y disfrútelo.

Aquí hay algunos consejos y opciones más para modificar esta abundante estrella del horno.

¿Qué ingredientes necesitas?

Como decíamos, solo necesitas muy pocos ingredientes, muchos de los cuales sueles tener en casa:

  • Coliflor: es la estrella de esta cazuela y, idealmente, debe ser de origen local.
  • Zanahorias: lo mismo que para la coliflor se aplica a las zanahorias. Deben quedar crujientes y frescos.
  • Hack – A la hora de comprar, presta atención a la carne orgánica e idealmente de tu carnicero de confianza. Usamos carne molida, que es más baja en grasa. También puedes usar trucos mixtos.
  • Cebolla – para un aroma intenso
    Caldo de verduras: se usa para cocinar las zanahorias mientras se hace jugosa la carne picada.
  • Mantequilla y harina: sirve como base del roux para la salsa.
  • Crema – hace que la salsa sea cremosa
  • Especias: sazona mucho, porque gran parte de ella “se va volando” durante la cocción, ya que el calabacín tiene una base muy acuosa.
  • Perejil: le da a la cacerola un aroma maravillosamente fresco.
  • Feta: se usa para gratinar la cazuela de coliflor picada.

¿Cómo se hace la cazuela de coliflor picada?

Se precocina la coliflor en agua con sal durante unos 3 minutos y se guardan 300 ml del agua de la cocción (la necesitarás más tarde para la salsa). Freír la carne picada en una sartén hasta que se desmorone, agregar la cebolla picada, el ajo y las zanahorias en rodajas y freírlas. Ahora desglasa con caldo, déjalo cocer a fuego lento durante unos 5 minutos hasta que el líquido casi se haya evaporado y sazona con sal y pimienta.

Se derrite la mantequilla en una cacerola, se revuelve la harina y se va llenando poco a poco con el agua de cocción reservada. Con agitación constante, la salsa se vuelve cremosa y finalmente se agrega el perejil picado, las especias y la nata.

Mezcle la coliflor, la mezcla de zanahoria picada y la salsa en una cacerola, espolvoree con queso feta y hornee durante aprox. 30 minutos en horno precalentado a 180 grados O/U calor.

¿Puedo cambiar la cacerola?

  • El brócoli funciona bien en lugar de la coliflor.
  • Use otras especias como curry, comino o chile
  • Para una versión sin carne, puedes usar carne picada de soja, por ejemplo.

¿Qué pasa con esta cazuela de coliflor picada? Esta cazuela baja en carbohidratos sabe mejor con una ensalada fresca. ¿Quieres un poco de ensalada de col?

¿Cuánto tiempo se mantiene la cacerola? ¿Puedo prepararlo? Después de hornear, la cacerola se puede almacenar en el refrigerador durante 2-3 días. Incluso antes de hornear, puede colocarlo en capas en la cacerola unas horas antes y preparar todo.

Diviértete preparando y disfrutando.

Cazuela de coliflor con carne picada

Entonces puedo recomendar encarecidamente esta cazuela de coliflor picada baja en carbohidratos. Es delicioso, tiene muchas verduras frescas, es bajo en carbohidratos y todavía llena mucho.

  • cacerola grande
  • Maceta
  • Sartén
  • 1 coliflor grande
  • 600 g de carne molida
  • 400 gramos de zanahorias
  • 1 cebolla
  • 150 ml de caldo de verduras
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 2 cucharadas de harina
  • 200 ml de crema
  • Sal pimienta
  • 200 g de queso feta
  1. Blanquear la coliflor en agua con sal durante 3 minutos, escurrir y reservar 300 ml del agua de cocción. Freír la carne picada en el aceite caliente y añadir las zanahorias picadas y la cebolla picada pasados unos 5 minutos.

  2. Vierta el caldo y cocine a fuego lento hasta que el líquido se haya evaporado. Condimentar con sal y pimienta.

  3. Derrita la mantequilla en una cacerola, agregue la harina y vierta poco a poco el agua de cocción reservada, revolviendo constantemente, hasta obtener una salsa cremosa. Finalmente agregue la crema y el perejil picado y sazone con sal y pimienta.

  4. Mezcle la salsa con la mezcla de zanahoria picada y la coliflor en una cacerola, espolvoree con queso feta y hornee en un horno precalentado a 180 grados O/U durante aprox. 30 minutos.

Valores nutricionales por ración
Calorías: 687 kcal | Carbohidratos: 21 g | Proteína : 47g | Grasa : 54g

plato principal
española
coliflor