Cazuela De Papas Y Calabacines Con Ajo

cazuela de patatas

¿Te gustaría una cazuela exprés que además quede genial? Entonces has venido al lugar correcto, porque te mostraré una cazuela de papas con calabacín que se prepara en tan solo 15 minutos y mientras el horno hace su trabajo, puedes preparar guarniciones, poner la mesa o simplemente relajarte.

Cazuela

Además, esta mejor cazuela de calabacín que conozco es sin carne, económica y, gracias a la deliciosa salsa y la corteza crujiente de queso, una delicia para el paladar. Por supuesto, puedes variar los componentes y sabores a tu gusto (puedes leer cómo en los consejos).

Los calabacines también son bajos en calorías, altos en nutrientes y hacen de esta cazuela una comida principal o guarnición saludable.

¿Entonces que estás esperando? Opta por la cazuela rápida de calabacín con papas. Aquí hay algunos consejos y opciones más para modificar su estrella en el plato.

¿Qué ingredientes necesitas?

Como decíamos, solo necesitas muy pocos ingredientes, muchos de los cuales sueles tener en casa:

  • Papas: para guisos y gratinados, las variedades cerosas o cerosas son las mejores, que no se deshacen durante el horneado y se vuelven crujientes en la superficie.
  • Calabacín: la temporada de esta planta de calabaza es de junio a septiembre y es cuando son particularmente aromáticas. A la hora de comprar, presta atención a la regionalidad o al sello BIO
  • Creme fraiche – esto forma la base de la salsa y hace que la cacerola sea cremosa
  • Almidón: para que la salsa no cuaje, se mezcla con almidón. El almidón de maíz o patata funciona mejor
  • Ajo: hace que la cacerola sea picante y sabrosa, también puede dejarlo afuera
  • Especias: sazona mucho, porque gran parte de ella “se va volando” durante la cocción, ya que el calabacín tiene una base muy acuosa.
  • Queso: elija una variedad fuerte como emmental o parmesano

¿Cómo se hace la cazuela de calabacín?

Como decía, la preparación es más que sencilla y rápida. Pelamos las patatas y las cortamos junto con los calabacines en rodajas de unos 5 mm de grosor. Ahora las rebanadas se apilan como tejas en una cacerola grande. Para la salsa, mezcle la crème fraîche, la fécula y un poco de leche y sazone generosamente la mezcla con sal, pimienta, pimentón en polvo, ajo prensado y nuez moscada (¡no escatime en especias!). Ahora la masa viene sobre la mezcla de patata y calabacín, se espolvorea con queso y se mete al horno unos 40 minutos a 200 grados (calor O/U) hasta que el queso se dore y las patatas estén cocidas.

¿Puedo cambiar la cacerola?

Las recetas de cazuela de calabacín generalmente se pueden modificar muy bien. Aqui hay algunas sugerencias:

  • Reemplace algunas de las papas con batatas y algunos de los calabacines con berenjenas.
  • Use otras especias como hojuelas de chile, comino o jengibre
  • Puedes usar crème fraîche bajo en grasa y queso light si quieres que la cacerola sea baja en calorías

¿Qué va bien con esta cazuela de calabacín y patatas?

Tiene un sabor fantástico como plato principal vegetariano con una ensalada crujiente. O puedes servir este gratinado como acompañamiento de carnes o pescados. ¿Qué tal una pechuga de pollo al horno o unas albóndigas al horno?

¿Cuánto tiempo se mantiene la cacerola? ¿Puedo prepararlo?

La cacerola sabe mejor recién salida del horno, pero también puede guardarla en el refrigerador durante aproximadamente 2 días y calentarla. Puedes preparar la cazuela sin hornear y meterla al horno unas horas más tarde.

Diviértete preparando y disfrutando.

Cazuela De Papas Y Calabacines Con Ajo

Entonces has venido al lugar correcto, porque te mostraré una cazuela de papas con calabacín que se prepara en tan solo 15 minutos y mientras el horno hace su trabajo, puedes preparar guarniciones, poner la mesa o simplemente relajarte.

  • cacerola grande
  • 600 gramos de patatas
  • 2 calabacines grandes
  • 200 g de crema fresca
  • 3 cucharadas de leche
  • 2 cucharaditas de almidón
  • 1 diente de ajo
  • Sal pimienta
  • 1 cucharadita de pimentón en polvo
  • 1 cucharadita de nuez moscada
  1. Pelar las patatas y cortarlas en rodajas de aprox. 5 mm de espesor junto con los calabacines. Disponer ambos en una cacerola como tejas.

  2. Para el glaseado, mezcle la crème fraîche, la leche, el almidón, el ajo prensado, el pimentón en polvo y la nuez moscada y sazone la salsa generosamente con sal y pimienta.

  3. Vierta sobre las patatas y los calabacines, espolvoree con queso y hornee en un horno precalentado a 200 grados (calor O/U) durante unos 40 minutos hasta que las patatas estén cocidas.

Valores nutricionales por ración
Calorías: 430 kcal | Carbohidratos: 43 g | Proteína: 14g | Grasa: 10g

plato principal
española
cazuela de calabacines y patatas