Cazuela de Patatas y Verduras (fácil y rápida)

Cazuela

Las cazuelas son siempre garantía de una comida deliciosa con toda la familia, ¿verdad? Dado que la cocina sin carne se está volviendo cada vez más popular, aquí comparto con ustedes mi cazuela de papas y vegetales favorita. Incluso a los niños y a los que se niegan a comer verduras les encantará esta fuente de horno.

Cazuela

Las papas, muchas verduras y una salsa increíblemente sabrosa y cremosa hacen que esta receta sea tan deliciosa y el queso derretido forma la coronación en forma de una corteza crujiente.

El hecho de que la cazuela de patatas y verduras sea rápida y sencilla hace que para nosotros sea un plato familiar que tiene que estar en la mesa con asiduidad.

Asegúrese de probarlo y mimarse a sí mismo y a sus seres queridos con comida para el alma del horno. Aquí hay algunos consejos para la implementación y modificación.

¿Qué ingredientes necesitas?

  • Papas: las papas cerosas o grasosas son las mejores para este plato, ya que permanecen al dente durante la cocción y no se desmoronan. Si obtiene pequeños trillizos, incluso puede dejar el caparazón puesto.
  • Verduras: el brócoli, la coliflor, las zanahorias amarillas y anaranjadas hacen que la cacerola sea fresca y crujiente. Pero también puedes usar cualquier otra verdura.
  • Caldo de verduras – para hacerlo rápido utilizamos 1 cucharadita de caldo granulado y añadimos 500 ml de agua. Por supuesto, también puede cocinar el caldo fresco con sobras de verduras y guarniciones.
  • Mantequilla, harina: forman la base de nuestra salsa como roux.
  • Crema: hace que la salsa sea cremosa y sabrosa, porque se sabe que la grasa es portadora de sabor.
  • Queso: la mozzarella forma la corteza crujiente y la cacerola se gratina con ella.
  • Especias: la nuez moscada, el curry en polvo, la sal y la pimienta agregan sabor al plato.

¿Cómo se hace esta cazuela de verduras con patatas?

Primero, hierva las papas, déjelas cocer al vapor, pélelas y córtelas en trozos pequeños. Mientras se cocinan las papas, el brócoli y la coliflor se dividen en floretes, las zanahorias se pelan y se cortan en rodajas, y todas las verduras se cocinan en el caldo hirviendo durante 10 minutos. Luego se recoge el caldo y posiblemente se llena hasta 400 ml.

Derrita la mantequilla en una cacerola y agregue la harina. Poco a poco vierta el caldo y revuelva hasta que se forme una salsa cremosa. Ahora agregue las especias y la crema a la salsa.

Se mezclan patatas, verduras y salsa en una cazuela, se espolvorea con queso y se mete la cazuela en el horno durante unos 25 minutos a 200 grados (calor O/U).

¿Cómo se puede modificar la cazuela de patatas con verduras y queso?

Puedes cambiar las verduras, el queso y las especias según tu estado de ánimo. Aqui hay algunas ideas:

  • gouda, emmental, parmesano
  • Calabacín, champiñones, hinojo
  • Chili, hierbas frescas, pimentón en polvo

¿Puedes preparar la cazuela? ¿Puedo almacenarlos o congelarlos?

Puedes preparar muy bien la cazuela, guardar la cazuela en la nevera y meterla al horno justo antes de comer. También puede guardar la cacerola terminada en el refrigerador durante unos días o congelarla hasta por 6 meses.

Diviértete preparando y disfrutando.

Cazuela de Patatas y Verduras (fácil y rápida)

Dado que la cocina sin carne se está volviendo cada vez más popular, aquí comparto con ustedes mi cazuela de papas y vegetales favorita. Incluso a los niños y a los que se niegan a comer verduras les encantará esta fuente de horno.

  • olla
  • cacerola grande
  • 1 kg de patatas (ver consejos)
  • ½ cabeza de coliflor
  • ½ cabeza de brócoli
  • 2 zanahorias grandes
  • 500 ml de caldo de verduras (ver consejos)
  • 1,5 EL Mantequilla
  • 1,5 cucharadas de harina
  • 1 cucharadita de sal
  • ½ TL Pfeffer
  • ½ cucharadita de nuez moscada rallada
  • ½ TL de polvo de curry
  • 100 ml Sahne
  • 100 g de mozzarella rallada
  1. Hervir las patatas durante unos 20 minutos, dejar evaporar, pelar y cortar en trozos pequeños. Mientras se cocinan las papas, divida el brócoli y la coliflor en floretes, pele y corte las zanahorias.

  2. Cocine las verduras en el caldo de verduras durante 10 minutos y luego recoja el caldo (si es necesario, llene hasta 400 ml con agua).

  3. Derrita la mantequilla en una cacerola y agregue la harina. Poco a poco vierta el caldo, revolviendo constantemente, hasta que tenga una salsa cremosa. Sazone generosamente con sal, pimienta, nuez moscada y curry en polvo. Agregue la crema y mezcle la salsa con las papas y las verduras en una cacerola grande.

  4. Espolvorear con queso y gratinar en horno precalentado a 200 grados (calor O/U) durante unos 25 minutos hasta que esté dorado.

Valores nutricionales por ración
Calorías: 523kcal | Carbohidratos: 64g | Proteína: 32g | Grasa: 22g

plato principal
española
cazuela