Cheesecake de ponche de huevo sin fondo

Cheesecake de ponche de huevo sin fondo

¿Te encanta el Cheesecake de queso sin fondo tanto como a mí? Entonces no puedes evitar esta receta. El ingrediente secreto de este pastel de quark sin fondo es el ponche de huevo, que hace que el dulce sea aromático y con mucho cuerpo. Pero no te preocupes, también puedes comer esta tarta de queso con sabor durante el día sin emborracharte, porque el alcohol se evapora por completo durante la cocción.

Cheesecake de ponche de huevo sin fondo

Primero mezclas todos los ingredientes (excepto las claras de huevo) en un bol y viertes la mezcla en un molde desmontable forrado con papel de horno. Ahora se mete al horno por unos 50 minutos.

En lugar de una base, le dimos a nuestro cheesecake un topping, es decir, un topping de merengue, que es súper esponjoso y además se ve muy bien. Para ello, las claras de huevo se baten con azúcar a punto de nieve y se extienden sobre el bizcocho de quark justo antes de que finalice el tiempo de cocción. Después de otros 10 minutos de tiempo de cocción, su tarta de queso ya está lista y ahora tiene que enfriarse antes de que finalmente pueda disfrutarla.

La tarta de queso rápida y sin base es amada por su textura cremosa y sabor fresco, así como por su facilidad de preparación, así que asegúrese de probar nuestra variante con cobertura de ponche de huevo y merengue.

Aquí hay algunos consejos más sobre cómo hacer que la receta de tarta de queso sin fondo sea la mejor.

¿Qué variaciones de este pastel de queso sin fondo hay?

El cheesecake es uno de los postres más variados que hay. Aquí hay algunas inspiraciones sobre cómo puedes modificarlo:

  • Mezcle fruta fresca o fruta congelada en la mezcla de tarta de queso antes de hornear
  • Para una versión sin alcohol, omita el ponche de huevo o reemplácelo con leche o jugo de frutas.

En lugar de un merengue, puede usar los ingredientes de su elección:

  • Chocolate blanco o negro rallado
  • galleta (migas)
  • Frutas frescas
  • salsa de frutas o chocolate
  • crema

¿Cuál es la mejor manera de almacenar tarta de queso sin fondo? ¿Puedo congelarlo?

Bien tapado y guardado en el frigorífico, se conservará durante 2-3 días. También se puede congelar durante unos 3 meses. Recomiendo envolver el pastel en porciones y luego descongelarlo a temperatura ambiente o en el refrigerador durante la noche.

Diviértete preparando y disfrutando.

Cheesecake de ponche de huevo sin fondo

El ingrediente secreto de este pastel de quark sin fondo es el ponche de huevo, que hace que el dulce sea aromático y con mucho cuerpo.

  • Desmontable 20 cm
  • Batidora de mano/procesador de alimentos

Tarta de queso

  • 500 g de requesón
  • 250 g de quark bajo en grasa
  • 100 ml de ponche de huevo
  • 3 yemas de huevo
  • 120 gramos de azúcar
  • 1 paquete de azúcar de vainilla
  • 2 EL Griess

Beso Haube

  • 3 claras de huevo
  • Pizca de sal
  • 50 g de azúcar en polvo
  1. Para la tarta de queso, precalienta el horno a 175 grados (calor O/U) y cubre el fondo de un molde desmontable con papel para hornear.

  2. Mezcle bien el quark, el quark bajo en grasa, el ponche de huevo, la yema de huevo, el azúcar, el azúcar de vainilla y la sémola. Verter en el molde desmontable preparado y hornear en el horno precalentado durante unos 50 minutos.

  3. Para el merengue, batir las claras de huevo con una pizca de sal a punto de nieve y espolvorear con el azúcar glas.

  4. Retire la tarta de queso del horno y extienda la mezcla de merengue sin apretar sobre ella. Encienda la función grill del horno y vuelva a hornear el pastel durante 10 minutos en la rejilla del medio hasta que la cubierta de clara de huevo esté dorada.

  5. Dejar enfriar por completo durante al menos 5 horas, idealmente durante la noche, y luego cortar en trozos.

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