Cuenco de quinoa

Cuenco de quinoa

¿Quién quiere un tazón de quinua colorido y saludable lleno de golosinas? Entonces tengo justo lo que necesitas. Este tazón de Cuenco de quinoa no solo es súper rápido de preparar, sino que también es perfecto para usar la quinua y las verduras sobrantes.

Cuenco de quinoa

¿Qué es un cuenco? Este tipo de platos suelen tener como base un ingrediente de relleno, aquí usamos la quinoa. Además, los tazones suelen ser veganos/vegetarianos (como un tazón de aguacate) y siempre contienen varios ingredientes que se cortan en trozos pequeños y están bien dispuestos. Un sabroso aderezo forma la conclusión, lo que hace que los ingredientes sean sabrosos y le da al tazón el toque final. .

Las recetas con quinoa son muy saludables ya que son una fuente de proteína vegetal de alta calidad y además son ricas en fibra, hierro y magnesio. Dado que la quinua no es un grano clásico, sino una de las plantas de cola de zorro, esta receta de tazón de quinua no contiene gluten y también es ideal para personas que padecen la enfermedad celíaca. ¿Entonces que estás esperando? ¡A por la quinoa!

Aquí hay algunos consejos más sobre cómo puede hacer mejor este tazón con quinua y cómo puede modificarlo.

¿Cómo se cocina la quinua?

Como cualquier otro grano y pseudo-grano, la quinua se cocina en líquido. Funciona así:

  • Enjuague la quinua para eliminar el amargor causado por las saponinas en la piel (preferiblemente en un colador de malla fina)
  • Hierva la quinoa con agua en una proporción de 1:2 en una cacerola, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante unos 15 minutos. Si solo hierves la quinoa en agua, queda insípida y con un ligero sabor a nuez. Para que la quinua tenga más sabor, puedes cocinarla en caldo.
  • Cuando se haya absorbido todo el líquido, los granos deben estar firmes al morder. De lo contrario, agregue más líquido y continúe cocinando a fuego lento hasta alcanzar la consistencia deseada.
  • Finalmente, deja que se hinche tapado por 5 minutos y tu quinoa está lista.

¿Cómo puedo adaptar este bol con quinoa?

En principio, cualquier ingrediente que tengas en stock o que te apetezca utilizar es apto para un bol. Cualquier verdura, fruta, cereales, especias, hierbas y aderezos son concebibles. Aquí hay algunas ideas para ingredientes creativos:

  • nueces, granos, semillas
  • semillas de granada
  • cilantro, perejil
  • queso feta

¿El tazón de quinua es adecuado como preparación de comida?

Un tazón terminado siempre debe comerse fresco si es posible. Sin embargo, puedes preparar los ingredientes individualmente (cocinar la quinoa, cortar las verduras, mezclar el aderezo) y luego disponerlos poco antes del consumo. Por supuesto, también puedes mezclar todo, entonces tienes una especie de ensalada de quinoa.

Diviértete preparando y disfrutando.

Cuenco de Quinua

Entonces tengo justo lo que necesitas. Este tazón de quinua no solo es súper rápido de preparar, sino que también es perfecto para usar la quinua y las verduras sobrantes.

  • Cacerola con tapa
  • bandeja para hornear con papel para hornear

Recipiente

  • 100 g de quínoa
  • 200 g de caldo de verduras
  • 200 g de garbanzos (cocidos)
  • ½ cucharadita de pimentón en polvo
  • 1 EL OL
  • 2 zanahorias
  • 1 aguacate
  • 150 g Tomate cóctel
  • 1 cucharada de perejil picado

Vendaje

  • 2 EL Tahin (Sesapaste)
  • 1 lima (jugo y ralladura)
  • 1 LA SOJA
  • 1 TL Rincón Sésamo
  • 1 cucharadita de jarabe de arce
  • 1 EL Wasser
  1. Lavar la quinoa y cocinar en el caldo durante unos 15 minutos (ver consejos) y dejar enfriar por completo. Precalentar el horno a 200 grados (convección).

  2. Enjuague los garbanzos y cepille con aceite. Mezcle el pimentón en polvo y un poco de sal y pimienta. Extender sobre una bandeja de horno forrada con papel de horno y asar en el horno durante aprox. 15 minutos hasta que estén doradas. Luego deja que se enfríe.

  3. Mientras tanto, pela y ralla las zanahorias en trozos grandes. Corta el aguacate por la mitad, quita el hueso, raspa con cuidado la pulpa con una cuchara y córtalo en rodajas. Partir los tomates a la mitad dependiendo de su tamaño

  4. Mezcla bien todos los ingredientes para el aderezo y sazona al gusto.

  5. Divide la quinua entre dos tazones. Disponer encima las zanahorias, los garbanzos, los tomates y el aguacate, verter el aderezo por encima y espolvorear con perejil picado y semillas de sésamo.

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