Curry rojo tailandés con pollo

Curry rojo tailandés con pollo

¿Te gusta la cocina tailandesa tanto como a nosotros? Aquí hay una receta que pone un poco de Tailandia en su plato. Para obtener el sabor más auténtico posible, utilizamos una pasta de curry rojo tailandés.

Curry rojo tailandés con pollo

Si no eres bueno comiendo comidas picantes, asegúrate de usar una pasta suave.

El Curry rojo tailandés con pollo en este curry es maravillosamente tierno y jugoso como debe ser. También usamos leche de coco para este curry de pollo. Una ventaja de esto es que los veganos y vegetarianos pueden simplemente omitir el pollo y la receta es puramente vegetal.

Servimos el curry tailandés con pollo y arroz, pero también se puede comer el curry tailandés con pan naan o como sopa.

Entonces, si está listo para esta receta tailandesa, aquí viene nuestro curry tailandés con leche de coco:

¿Qué ingredientes se necesitan?

  • Pasta de curry rojo tailandés: por supuesto, también puede usar otra pasta de curry, pero para un curry rojo tailandés necesita pasta de curry rojo tailandés. Esta es una auténtica mezcla de especias que le da a tu plato ese sabor inconfundible.
  • Pollo: el pollo agrega proteína extra al plato, como alternativa, puede usar tofu en este plato.
  • Vegetales mixtos: para un curry realmente colorido, elija tantos vegetales de diferentes colores como sea posible. Usamos pimientos rojos, zanahorias y guisantes aquí.
  • Garbanzos: los garbanzos te ponen de buen humor 😉 Realmente te llenan y saben maravillosamente a nuez.
  • Ajo – No hay curry sin ajo, ¿verdad? Si no te gusta mucho el ajo, puedes saltear cebollas finamente picadas con la pasta de curry. ¡Eso realmente sabe muy bien!
  • Leche de coco: la leche de coco hace que su curry sea más cremoso, para aquellos de ustedes que son alérgicos a las nueces, recomendamos reemplazar la leche de coco con crema. Añadir la nata solo al final, cuando el curry ya no esté hirviendo.
  • Tomates pasados: los tomates son una buena base y agregan sabor afrutado al curry.

¿Cómo se hace el curry rojo tailandés?

Los curries son rápidos y fáciles y una verdadera explosión de sabor.

Primero preparas las verduras y la carne. Luego sofreír brevemente la pasta de curry con el ajo en un poco de aceite y añadir la carne.

Cuando hayas dorado toda la carne, desglasa todo con passata de tomate y leche de coco (importante: usa leche de coco y no bebida de coco, son dos productos diferentes) y cocina las verduras en ella hasta que estén hechas.

Sazone todo con sal y sirva con sésamo y cebolletas.

Consejos para cocinar tu mejor curry rojo tailandés:

  1. Usa ingredientes orgánicos
  2. Sazone su curry con sal
  3. Tenga cuidado de no cocinar demasiado el pollo.

¿Puedes congelar el curry?

Sí, si quieres también puedes congelar tu curry. Lo mejor es congelarlo en porciones adecuadas porque una vez descongelado no se puede volver a congelar.
Bien cerrado, se puede disfrutar en el congelador hasta 8 semanas.

¿Qué puedes servir con tu curry?

El arroz basmati o jazmín sabe mejor con esta receta. El pan naan también es un excelente acompañamiento para el curry tailandés.

Pruebe también nuestra receta de “pan plano de ajo sin levadura” como guarnición. Si lo desea, también puede agregar cilantro fresco al curry.

Curry rojo tailandés con pollo

Aquí hay una receta que pone un poco de Tailandia en su plato. Para obtener el sabor más auténtico posible, utilizamos una pasta de curry rojo tailandés.

  • 250 g de pechuga de pollo
  • 1 cebolleta
  • 1 zanahoria pequeña
  • 100 g de guisantes
  • 1 EL Rapsol
  • 2 LA Pasta de Curry Rote Thai
  • 200 ml de leche de coco
  • 200 ml de tomate passata
  • ½ lata de garbanzos
  • 1 diente de ajo, prensado
  • 1 TL Sésamo
  1. Cortar el pollo en cubos pequeños.

  2. Caliente el aceite en una sartén y saltee el ajo y la pasta de curry.

  3. Luego agregue el pollo y dore por todos lados. Luego desglasar con la passata de tomate.

  4. Pelar y trocear las verduras, quitar las puntas a los guisantes dulces y colocarlos enteros en la sartén. Agregue todo al pollo en la sartén y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos. Ahora añade los garbanzos. Luego agregue la leche de coco y mezcle bien.

  5. Espolvorear el curry con sésamo y aros de cebolleta y servir en un bol con arroz o pan naan.

Valores nutricionales por ración
Calorías: 450kcal | Carbohidratos: 34g | Proteína: 18g | Grasa: 17g

plato principal
española
Curry tailandés Rotes