El arroz con leche perfecto

El arroz con leche perfecto

¿Quién no lo ama? El arroz con leche es un clásico popular que trae recuerdos de la infancia. Cremoso, dulce, cálido y servido con azúcar de canela, este plato es un alimento para el alma absoluto que disfrutan jóvenes y mayores. Esta receta de arroz con leche te inspirará y puedes modificarla o refinarla como quieras (ver consejos).

El arroz con leche perfecto

Hacer arroz con leche usted mismo es más fácil de lo que mucha gente piensa. El arroz se cocina en leche y se refina con especias como la vainilla – la receta básica del arroz con leche está lista y hay un dulce almuerzo o cena, postre o una deliciosa merienda en la mesa.

El ingrediente secreto que hace que el arroz con leche de la abuela sea tan especial es el tiempo y la paciencia, porque la agitación constante lo hace tan cremoso.

Aquí hay algunos consejos más sobre cómo tener éxito con esta receta básica de arroz con leche y otras recetas de arroz y cómo puede modificar su clásico favorito de la infancia.

¿Qué arroz uso para el arroz con leche?

Las variedades de arroz van desde arroz de grano largo, de grano medio y de grano corto, todos los cuales vienen en innumerables variedades. La elección puede ser difícil y confusa. La diferencia entre estos tipos de arroz radica en las propiedades de cocción.

El arroz de grano largo permanece granulado y firme al morderlo, mientras que el arroz de grano medio y corto se vuelve escamoso y cremoso a medida que se cocina.

El arroz de grano corto se usa mejor para cocinar arroz con leche. También está disponible comercialmente bajo el nombre de “arroz con leche” o “arroz risotto”, ambos aptos para este plato. Las variedades conocidas, de alta calidad y por lo tanto populares para preparar el arroz con leche son Arborio o Carnaroli, ambas de origen italiano.

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¿Qué hay que tener en cuenta a la hora de preparar arroz con leche?

El ingrediente secreto que hace que el arroz con leche de la abuela sea tan especial es el tiempo y la paciencia, porque la agitación constante lo hace tan cremoso. Además, el arroz de grano corto absorbe mucho líquido y se quemará si no lo remueves regularmente.

El tiempo de cocción relativamente largo de aproximadamente 45 minutos hace que el arroz sea tan suave que nos encanta en arroz con leche.

¿Cómo se puede refinar y modificar el arroz con leche?

Para variar el sabor del arroz con leche, son adecuadas las especias como el jugo y la ralladura de limón, la vainilla, la canela o el chocolate, que se agregan al arroz en la olla para obtener un arroz con leche de chocolate. Además, los toppings siempre brindan una experiencia de sabor diferente. Aqui hay algunas sugerencias:

  • azúcar de canela
  • salsa de cereza
  • Fruta fresca
  • jalea de bayas

¿Puedes preparar el arroz con leche y calentarlo?

Dado que el arroz con leche se asienta y se endurece muy rápido, sabe mejor fresco. Por supuesto, también puedes comerlo frío o calentarlo de nuevo. Recomiendo agregar un poco más de leche y revolver hasta que vuelva a estar cremoso. El arroz con leche terminado se puede almacenar en el refrigerador durante 3-4 días.

Diviértete preparando y disfrutando.

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El arroz con leche perfecto

El arroz con leche es un clásico popular que trae recuerdos de la infancia. Cremoso, dulce, cálido y servido con azúcar de canela, este plato es un alimento para el alma absoluto que disfrutan jóvenes y mayores.

  • Cacerola con tapa
  • 220 g de arroz de grano corto (ver consejos)
  • 1100 gramos de leche
  • 50 gramos de azúcar
  • 1 paquete de azúcar de vainilla
  • 1 pizca de sal
  • Elección de toppings (ver consejos)
  1. Llevar a ebullición la leche, el arroz, el azúcar, el azúcar de vainilla y la sal en una cacerola y reducir el fuego.

  2. Cocine a fuego lento el arroz con leche a fuego lento durante unos 45-50 minutos, revolviendo constantemente, hasta que alcance la consistencia deseada.

  3. Retire del fuego, cubra y deje que se hinche durante otros 10 minutos.

  4. Sirva con los ingredientes de su elección (como el azúcar de canela).

  5. Instrucciones de preparación: Si se reduce a la mitad la cantidad de la receta, el tiempo de cocción se reduce a aprox. 35 minutos

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