Ensalada clásica de pepino

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Hoy les mostraré una ensalada de pepino muy simple que conozco y amo desde que era un niño. Esta ensalada de pepino solo toma 5 minutos para hacer y solo necesitas 5 ingredientes.

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Aparte del pepino fresco, normalmente tienes de todo en casa y tras un breve tiempo de remojo tiene un sabor fresco, crujiente y aromático.

Las recetas de ensaladas de pepino están a montones, pero esta es imbatible porque no solo es simple sino también increíblemente deliciosa y variada.

La ensalada de pepino simple va desde la clásica ensalada de pepino con una vinagreta de vinagre/aceite hasta la ensalada de pepino con crema como solía hacer la abuela. Aunque la abuela, por supuesto, también era buena cocinando, preferimos esta versión más ligera en la que el aderezo de ensalada de pepino consiste solo en vinagre, un poco de aceite, azúcar y especias.

Especialmente en verano, esta ensalada es un refresco maravilloso y no debe faltar como guarnición en ninguna barbacoa. Pero también me gusta comerlo como tentempié entre comidas para reponer mis reservas de agua y energía de forma saludable.

Aquí hay más información y consejos sobre la mejor ensalada de pepino del mundo.

¿Qué ingredientes necesitas?

  • Pepino: es la estrella en la ensaladera y, por lo tanto, también debe ser crujiente, fresco y, si es posible, de calidad orgánica. Definitivamente debe lavarse y secarse bien antes de la preparación.
  • Vinagre – Proporciona la acidez necesaria en el aderezo de ensalada de pepino y puedes usar cualquier vinagre que te guste. Prefiero vinagre de vino blanco o vinagre de sidra de manzana si quieres que sea más suave.
  • Azúcar: es lo opuesto al vinagre y proporciona el equilibrio perfecto entre acidez y dulzura. También son posibles las alternativas al azúcar como el eritritol, el xilitol o la stevia. A menudo uso edulcorante líquido para una versión sin azúcar.
  • Sal y pimienta: ambas no deben usarse con moderación en esta receta, ya que el pepino “traga” muchas especias.
  • Eneldo: esta hierba veraniega aporta frescura y un gran aroma a la ensalada y no debe dejarse de lado. Tanto seco como fresco, combina perfectamente con pepino y adobo.
  • Aceite – Usamos aceite de canola. Sin embargo, cualquier aceite vegetal neutro es adecuado. También puedes usar aceite de oliva para un sabor más fuerte.

¿Cómo se hace esta clásica ensalada de pepino?

La preparación es muy fácil y solo lleva 5 minutos. Después de lavar y secar el pepino, córtalo en rodajas (o córtalo muy fino con un cuchillo).

Luego mezcle las rodajas de pepino con el resto de ingredientes en un bol y deje la ensalada tapada en la nevera durante al menos 30 minutos. Esta es la única forma en que puede desplegar su aroma.

El tiempo de preparación también es importante porque la sal extrae el agua del pepino y esta agua, en combinación con el vinagre, el aceite y las especias, proporciona la marinada real. ¿Quizás conoces el término “agitadores”? Esto se debe a que puedes poner todos los ingredientes en un frasco hermético y agitar para mezclar el pepino en rodajas con los ingredientes del aderezo. Después de 30 minutos, la ensalada se puede disfrutar.

¿Qué variantes existen para el aderezo de ensalada de pepino?

Además de nuestra clásica versión con vinagreta, también está muy extendida la versión con nata o crema agria. en Alemania, el aderezo a menudo se prepara con crema agria, por lo que allí se llama “ensalada de crema de pepino”.

Para estas variaciones, simplemente reemplaza el aceite con crema, crema agria o crema agria. El sabor es igual de delicioso, pero la ensalada es más rica y sustanciosa.

¿Puedo preparar y guardar la ensalada?

La ensalada de pepino es una de las pocas ensaladas que puedes preparar con anticipación.

El pepino se mantiene crujiente durante mucho tiempo y gracias al aderezo se potencia el sabor de la ensalada. Es mejor almacenarlo bien tapado en el refrigerador y, por lo tanto, también es muy adecuado como preparación de comidas.

Debe comerlo después de 2-3 días a más tardar, de lo contrario, el pepino se volverá blando y puede fermentar.

¿Qué variaciones de esta ensalada de pepino hay?

  • Pruebe diferentes vinagres y aceites para obtener siempre una nueva experiencia de sabor.
    Varias hierbas (ya sea además o en lugar de eneldo) también son excelentes. Personalmente
  • me encanta la menta o el tomillo.
  • Pica finamente una cebolla y mézclala con el aderezo.
  • Las especias como el curry o el chile proporcionan un estímulo adicional.

¿Qué pasa con la ensalada de pepino?

Esta pregunta es difícil de responder porque la respuesta es: casi todo. Ya sea carne, pescado, verduras, el sabor de la ensalada de pepino combina bien con casi cualquier plato sustancioso.
Aquí hay algunas ideas en las que encaja particularmente bien:

  • Pechuga de pollo en salsa de tomate.
  • hoja de empeño.
  • Albóndigas al Horno.

Diviértete preparando y disfrutando.

Ensalada clásica de pepino

Hoy les mostraré una ensalada de pepino muy simple que conozco y amo desde que era un niño. Esta ensalada de pepino solo toma 5 minutos para hacer y solo necesitas 5 ingredientes.

  • Küchenhobel
  • 2 Al comer ensalada
  • 4 cucharadas de vinagre de vino blanco (ver consejos)
  • 2 EL Rapsol
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1 manojo de eneldo o 1 cucharada de ramitas de eneldo seco
  • Sal pimienta
  1. Ralla el pepino o córtalo en rodajas muy finas con un cuchillo. Para el aderezo, arrancar el eneldo de los tallos y picarlo finamente.

  2. Mezcla el pepino, el vinagre, el aceite, el eneldo y el azúcar en un recipiente hermético y sazona generosamente con sal y pimienta.

  3. Dejar reposar en la nevera durante al menos 30 minutos y volver a sal si es necesario, ya que el pepino suelta mucho líquido.

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