Ensalada de pasta con tomates secos y rúcula

pasta

Rojo, verde y blanco, los colores de la bandera italiana, también se encuentran en esta ensalada pasta mediterránea con tomates secos y rúcula.

pasta

Es la ensalada de pasta italiana perfecta para tu barbacoa. Simplemente picar todo, mezclar con pasta fría y pesto y servir con piñones tostados. Esta ensalada farfalle con tomates secos y rúcula tiene un sabor grande y pequeño. Fresco, sabroso y fácil de hacer.

Si quieres probar la receta de la ensalada de pasta con rúcula, entonces coge papel y boli para tu lista de la compra, a continuación enumeramos todos los ingredientes que necesitas para esta excelente ensalada. ¡Disfrute de su comida!

variaciones de recetas

En lugar del Pesto Rosso también puedes probar la receta con otro pesto, como el pesto verde, que aporta variedad.

En lugar de mozzarella, el queso parmesano también es adecuado si te gusta un poco más picante. Sin embargo, la ensalada ya no es vegetariana.

consejos de recetas

Si los tomates cherry son muy pequeños, no es necesario que los cortes en pedazos.

También puedes dejar la rúcula entera, pero es más fácil de comer si la cortas en pedazos más pequeños.

Asegúrate de que la pasta esté completamente fría antes de agregarla a la ensalada. De lo contrario, la lechuga colapsará muy rápido y se volverá blanda.

¿Qué puedes servir con la ensalada?

Nos encanta la ensalada de nuestro buffet parrilla con carne y pan a la parrilla.
Pero también sabe muy bien como plato principal con una copa de vino tinto.

¿Cómo se puede preparar y almacenar la ensalada?

Puedes cocinar los fideos con anticipación y dejar que se enfríen.
También puedes cortar los tomates en trozos pequeños y mezclarlos con el aderezo.

Solo la rúcula y la albahaca deben mezclarse con la ensalada justo antes de servir. Así es como se mantiene crujiente.

Ensalada de pasta con tomates secos y rúcula

Rojo, verde y blanco, los colores de la bandera italiana, también se encuentran en esta ensalada mediterránea con tomates secos y rúcula.

  • 250 g de pasta farfalle
  • 100 g pesto rosso
  • 90 g de tomates secos en aceite
  • 125 g de tomates cherry
  • 70 g de rúcula
  • 30 gramos de piñones
  • 1 paquete de bolas de mozzarella
  • 20 g de mezcla de hierbas italianas congeladas
  • 3 ramitas de albahaca fresca
  • sal y pimienta
  1. Retire los tallos de las hojas de albahaca y pique.

  2. Cocine los fideos en agua con sal de acuerdo con las instrucciones del paquete, luego escúrralos y vierta agua fría sobre ellos para enfriarlos (precaución: guarde unas 3 cucharadas del agua de la pasta para el aderezo).

  3. Lave la rúcula, séquela y córtela en trozos pequeños.

  4. Lava y corta los tomates cherry por la mitad.

    Cortar los tomates secados al sol en trozos pequeños.

    Tostar brevemente los piñones en una sartén sin aceite y dejar enfriar.

  5. Corte en cuartos las bolas de mozzarella.

  6. En una ensaladera, mezcle el pesto, 2-3 cucharadas de agua de pasta, las hierbas congeladas, los tomates secos y la mitad de los tomates cherry y los piñones. Condimentar con sal y pimienta.

  7. Vierta la pasta fría en el aderezo y mezcle una vez, luego agregue la rúcula, la albahaca, la mozzarella y los tomates restantes y mezcle todo junto.

  8. Finalmente, espolvorea los piñones restantes sobre la ensalada y sirve.

  9. Valores nutricionales por ración

    Calorías: 480 kcal | Carbohidratos: 54 g | Proteína : 21g | Grasa: 15g

Ensalada
española
Ensalada De Pasta Con Secos