Ensalada de quinoa con queso feta

Parece grano, sabe a grano, pero no es grano. Estamos hablando de la Ensalada de quinoa. Contrariamente a la creencia popular, la quinua no es un grano sino una semilla.

Ensalada de quinoa con queso feta

Por lo tanto, la quinoa también está libre de gluten, tiene una cantidad particularmente alta de proteínas y también es muy saludable. Su aroma a nuez combina perfectamente con las ensaladas de verano. Junto con muchas verduras, hierbas frescas y queso feta, puede evocar una gran ensalada de quinua.

Esta ensalada de quinoa con queso feta condimentada con un poco de menta y muchas verduras frescas es el almuerzo perfecto en la oficina o una deliciosa guarnición para una barbacoa de verano.

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¿Qué es la ensalada de quinoa?

La ensalada de quinoa es una ensalada hecha con el pseudo-grano sudamericano.

La quínoa convence con mucha fibra, proteínas de alta calidad y carbohidratos complejos y va bien con verduras en una ensalada veraniega.

¿Cómo se hace la ensalada de quinoa?

¡La ensalada de quinua es súper fácil y seguro que tiene éxito! Para la ensalada, cocina la quínoa según las instrucciones del paquete y déjala enfriar.

Corte en dados las verduras y hierbas de su elección y mezcle con la quinua enfriada y cualquier aderezo.

Deje la ensalada de quinua en el refrigerador durante una o dos horas y disfrútela fresca.

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Consejos de recetas:

1-Antes de preparar la quinua, el grano debe enjuagarse bien con agua para eliminar el amargor de la capa exterior de la quinua. Es mejor usar un tamiz fino para esto, ya que las semillas son muy pequeñas y de lo contrario se deslizarían.
2-Para 2 raciones grandes de ensalada de ouinoa se necesitan unos 120 g de quinoa. Después de enjuagar, hierva el grano con aproximadamente 200 g de caldo y déjelo hinchar durante 20 minutos para que las semillas estén al dente y no se conviertan en una pulpa blanda.
3-La ensalada de quinua es el plato de preparación de comida perfecto para un almuerzo de oficina. Preparado el día anterior y llenado en vaso, es un almuerzo saludable para llevar.

¿Qué va bien con la ensalada de quinua?

La ensalada de quinoa es la guarnición perfecta para una barbacoa. Va bien con pescado, carne pero también con tofu a la parrilla.

La ensalada de quinoa con queso feta también sabe muy bien como plato principal sin guarnición.

¿Cuánto tiempo dura la ensalada de quinua en el refrigerador?

La ensalada se mantendrá en una caja de almacenamiento fresca en el refrigerador hasta por 3 días.

El jugo de limón en el aderezo mantiene las verduras frescas y crujientes, por lo que la ensalada seguirá estando fresca y deliciosa 3 días después.

¿Cuántas calorías tiene la ensalada de quinua?

La ensalada de quinoa es un plato muy bajo en calorías. La quinoa cocida tiene apenas 150 kcal por cada 100 gramos.

Mezclada con muchas verduras y hierbas, se obtiene una ensalada deliciosa y muy sana, con mucho sabor y pocas calorías.

Ensalada de quinoa con queso feta

Parece grano, sabe a grano, pero no es grano. Estamos hablando de la quinua.

  • Ingredientes para 2 porciones grandes o 3-4 pequeñas:
  • 120 g de quinoa
  • 200 ml de caldo de verduras
  • 1 pepino
  • 4 tomates
  • 1 cebolla roja
  • ½ granada
  • ½ manojo de perejil
  • ¼ manojo de cilantro
  • 3 ramitas de menta
  • 100 g de queso feta
  • 1 limón
  • ½ cucharadita de comino
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • sal y pimienta
  1. Enjuague la quinua en un colador con agua corriente para eliminar el amargor. Hierva la quinua lavada en caldo de verduras y cocine a fuego lento durante 20 minutos. Luego aflojar y dejar enfriar.

  2. Mientras tanto, lave las verduras y las hierbas. Quite las semillas de los tomates y córtelos en cubos pequeños, también corte el pepino en cubos pequeños. Pelar la cebolla y cortarla en cubos muy finos. Picar finamente las hierbas. Retire las semillas de granada y quite la piel. Desmenuce el queso feta y colóquelo en un tazón grande.

  3. Para el aderezo, mezcle el jugo de un limón, aceite de oliva, sal, pimienta y comino en un tazón pequeño.

  4. Add the now-cold quinoa and dressing to the bowl and mix well with the other ingredients. Ideally, leave the salad in the fridge for 1 to 2 hours and serve chilled.

guarnición
española
Ensalada de quinoa