Gratinado de patatas con queso y jamón

Gratinado de patatas con queso y jamón

Todo el mundo conoce y ama el clásico gratinado de patatas. Sin embargo, lo llevamos a un nuevo nivel y evocamos esta cazuela de patatas con jamón. Bajo una costra de queso crocante, las rodajas de papa, el jamón y una salsa cremosa se acomodan en la cacerola.

Gratinado de patatas con queso y jamón

Este plato de horno es pura comida para el alma y es tan popular entre los niños como entre los adultos.

Con solo unos pocos ingredientes y en poco tiempo, puedes crear un plato delicioso para toda la familia. Solo necesitas unos pocos ingredientes, todos económicos, y puedes modificar fácilmente esta cazuela con patatas (ver consejos).

Si tiene ganas de probar este plato de la categoría “Rápido, fácil y delicioso”, vaya al gran tubérculo: disfrútelo.

Aquí hay algunos consejos para preparar este suculento plato de horno.

¿Qué ingredientes necesitas? ¿Qué tipo de patata es mejor para las recetas de cazuela de patata?

  • Patatas: las variedades cerosas son las más adecuadas para guisos, ya que se ablandan pero no se desmoronan y aún conservan su saborJamón: utilizamos jamón de cerdo hervido clásico, que es aromático y jugoso.
  • Harina – sirve para que la salsa quede cremosa y la cazuela se convierta en una golosina cremosa
  • Mantequilla – necesitas grasa para saltear la harina y como base para la salsa
  • Leche: se necesita para la salsa, que es un tipo de bechamel.
    Sal, pimienta, nuez moscada: proporcionan picante
  • Queso: nos gusta usar mozzarella rallada, pero puedes usar cualquier queso que se derrita bien

¿Cómo se hace la cazuela de patatas con jamón?

La preparación es muy sencilla. En primer lugar, pela las patatas y córtalas en rodajas de unos 3 mm de grosor. Se corta el jamón en dados y se reparten ambos en una cazuela.

Para la salsa, derrita la mantequilla en una cacerola y rehogue la harina en ella. Luego se vierte la leche poco a poco y se remueve constantemente hasta que se forme una salsa cremosa.

Después de sazonar con sal, pimienta y nuez moscada, vierta la salsa sobre las papas en el plato y espolvoree con queso. Esto se hornea en un horno precalentado a 180 grados O/U durante unos 50-60 minutos hasta que la corteza esté dorada y las papas estén cocidas.

¿Cómo se puede modificar la cazuela con patatas?

  • Prueba esta receta vegetariana y utiliza verduras frescas como pimientos o champiñones en lugar de jamón
  • Las hierbas frescas como la albahaca o el orégano hacen que la salsa sea aún más sofisticada.
  • Cheddar, Emmental, Gouda o Parmesan también son adecuados como queso

Si te apetece otras recetas de cazuela de patatas, no dudes en probar estos platos:

  • Carbonara de patata.
  • Cazuela de patatas con coliflor.

¿Cómo se sirve la cazuela de patatas con jamón?

Nosotros preferimos comerlo como plato principal con una ensalada de hojas crujientes. Al mismo tiempo también puedes hacer verduras al horno en el horno, saben muy bien con él. Si lo preparas como variante vegetariana, también combina perfectamente con bistec o pescado frito.

¿Puedes preparar la cazuela?

La cazuela es perfecta para prepararla con unas horas de antelación y luego meterla al horno cuarenta y cinco minutos antes de comer.

¿Es posible almacenar y recalentar la cazuela de papas terminada con jamón?

Sí, eso funciona bien. Bien tapado y guardado en el frigorífico, se conservará durante 2-3 días. Se puede recalentar tanto en el horno como en el microondas.

Diviértete preparando y disfrutando.

Patata gratinada con queso y jamón

  • cacerola grande
  • 1 kg de patatas (ver consejos)
  • 200 gramos de jamón
  • 2 EL Mantequilla
  • 2 cucharadas de harina
  • 500 ml de leche
  • 2 cucharaditas de sal
  • ½ TL Pfeffer
  • ½ cucharadita de nuez moscada
  • 200 g de mozzarella rallada
  1. Pelar las patatas y cortarlas en rodajas de unos 3 mm de grosor. Cortar el jamón en dados y distribuir ambos en la cazuela.

  2. Para la salsa, calentar la mantequilla en una cacerola, rehogar en ella la harina y desglasar poco a poco con la leche. Revuelve constantemente hasta obtener una salsa cremosa. Sazone generosamente con sal, pimienta y nuez moscada.

  3. Vierta la salsa sobre las papas y hornee en un horno precalentado a 180 grados O/U durante unos 50-60 minutos hasta que la corteza esté dorada y las papas estén cocidas.

Valores nutricionales por ración
Calorías: 765kcal | Carbohidratos: 56g | Proteína: 25g | Grasa: 48g

plato principal
española
Gratinado de patatas