Guisado de guisantes con salchichas

Guisado de guisantes

La buena cocina casera siempre promete placer y con esta receta de estofado de Guisado de guisantes te evocamos recuerdos de la infancia. Sabe igual que cuando la abuela lo cocinaba y es muy fácil de preparar.

Guisado de guisantes

A los niños les gusta comer este guiso tanto como a los adultos, y mi amigo pregunta regularmente sobre la receta del guiso de guisantes de la Bundeswehr porque siempre le gustó mucho allí. La receta se puede modificar fácilmente y también tenemos alternativas para vegetarianos (ver consejos).

Si está de humor para un poco de comida para el alma en forma de este estofado de guisantes caliente, entonces debe comenzar a cocinar rápidamente. Pero antes te dejo unos cuantos consejos para que con esta receta de estofado de guisantes tengas éxito garantizado.

¿Qué ingredientes necesitas?

  • Guisantes partidos: estos guisantes secos ya están pelados y, por lo tanto, se pueden usar inmediatamente sin remojar.
  • Papas – asegúrese de usar papas harinosas, espesan el guiso
  • Verduras: las zanahorias, el apio, los puerros y las cebollas agregan sabor y le dan al guisado de guisantes su sabor característico.
  • Salchichas de Viena: son el ingrediente de la carne y hacen que el guiso sea abundante y picante.
  • Especias: la mejorana y el perejil son importantes potenciadores del sabor.
  • Caldo – Clásicamente, se usa caldo de res. También puedes usar caldo de verduras. Usamos caldo granulado en aras de la velocidad, la frescura, por supuesto, es igual de buena.

¿Cómo se hace el estofado de guisantes?

Las verduras se pelan, la cebolla se pica finamente, las zanahorias son pequeñas y el puerro se corta en aros. Las patatas también se pelan y se cortan en cubos. Ahora caliente el aceite en una olla grande y saltee todas las verduras en él. Luego se desglasa con agua, se le añaden los guisantes y las patatas y ahora el guiso se cuece a fuego lento durante unos 60-70 minutos. 10 minutos antes del final, corta las salchichas en trozos pequeños y agrégalas. Finalmente, sazone con mejorana, perejil, sal y pimienta.

los mejores consejos

  1. Puedes usar guisantes partidos amarillos y verdes.
  2. No agregue el caldo granulado y la sal hasta el final, de lo contrario, los guisantes pueden no
  3. estar suaves después del tiempo de cocción.
  4. También puede usar guisantes secos sin pelar, estos deben remojarse durante 12 horas (toda la noche).

¿Cómo se sirve el estofado de guisantes?

El guiso sabe mejor caliente y con pan fresco. Aquí llega la receta de nuestro ingenioso pan de suero de leche o nuestro suculento pan de mozzarella.

 Preguntas y respuestas sobre el guiso de guisantes con salchichas
¿Puedes cambiar las recetas de estofado de guisantes? Sí, puedes hacerlo muy bien. Puedes variar las verduras a tu gusto. La chirivía o la raíz de perejil, por ejemplo, van bien. También puede usar tocino en lugar de salchichas (esto se fríe con las verduras en el paso 1)

¿Puedo cocinar el guiso vegetariano? Si omite las salchichas o las sustituye por una alternativa como las salchichas de soya, el guiso no tiene carne. Los veganos también pueden usar caldo de verduras en lugar de caldo de carne.

¿Cómo sé que el guiso está listo? Cuando los guisantes empiecen a romperse y estén muy blandos, el guiso está listo para servir.

¿Puedes preparar y recalentar guiso de guisantes? Como casi cualquier guiso, este mejora aún más cuando se recalienta a medida que los sabores se intensifican y se mantendrá en el refrigerador hasta por 3-4 días.

Diviértete preparando y disfrutando.

Guisado de guisantes con salchichas

La buena cocina casera siempre promete placer y con esta receta de estofado de guisantes te evocamos recuerdos de la infancia. Sabe igual que cuando la abuela lo cocinaba y es muy fácil de preparar.

  • pez gordo
  • 200 g de patatas harinosas
  • 1 cebolla grande
  • 2 zanahorias
  • 200 g de apio nabo
  • 150 gramos de puerros
  • 3 EL OL
  • 250 g de guisantes partidos
  • 1,25 litros de agua
  • ½ manojo de perejil
  • 1 cucharada de mejorana seca
  • Sal pimienta
  • 4 cucharaditas de caldo (ver consejos)
  • 4 salchichas
  1. pelar verduras. Cortar las zanahorias y el apio en trocitos pequeños, picar la cebolla, cortar el puerro en aros y saltearlo todo en el aceite caliente. También pela y trocea las patatas.

  2. Desglasar con agua, añadir los guisantes y las patatas, tapar y cocer a fuego lento durante aprox. 60 minutos.

  3. Agregue el caldo, la mejorana, el perejil picado y sazone con sal y pimienta. Cortar las salchichas en rodajas y añadir al guiso.

  4. Cocine a fuego lento durante otros 10 minutos y sirva caliente.

Valores nutricionales por ración
Calorías: 540kcal | Carbohidratos: 44g | Proteína: 35g | Grasa: 28g

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Guisado de guisantes con salchichas