La mejor cazuela de patatas con espinacas y queso

cazuela de patatas

Una cazuela de patatas siempre funciona, ¿no? Tomamos algunas de las comidas favoritas de los alemanes (papas, espinacas y huevos) y preparamos esta deliciosa cazuela de papas y espinacas.

cazuela de patatas

La preparación es muy sencilla, rápida y puedes poner todo en capas en la cacerola unas horas antes y refrigerar hasta el momento de hornear. Una salsa de crème fraîche, leche y especias añade cremosidad mientras las patatas quedan crujientes en la superficie. La gloria suprema son los “huevos fritos”, en los que la yema permanece ligeramente líquida. ¿No suena delicioso?

Si estás de acuerdo, definitivamente deberías probar esta cazuela de papas con espinacas y consentir a tus seres queridos con ella.

Aquí hay algunos consejos y opciones de modificación, para que su guiso de espinacas se convierta en un punto culminante en la mesa del comedor.

¿Qué ingredientes necesitas?

Como decíamos, solo necesitas muy pocos ingredientes, muchos de los cuales sueles tener en casa:

  • Patatas: las variedades cerosas son las más adecuadas para guisos y gratinados, ya que permanecen al dente y no se desmoronan.
  • Espinacas: para que vaya más rápido, decidimos usar espinacas congeladas, también puede usar espinacas frescas, que blanquea brevemente antes de seguir procesando
  • Huevos – Comprar huevos ecológicos de gallinas camperas
    Creme fraiche: aquí usted decide si desea la variante entera o baja en grasa
  • Leche: hace que la salsa sea más líquida y cremosa.
  • Almidón: puede usar almidón de maíz o papa para espesar la salsa
  • Especias: sazona poderosamente, porque las papas, las espinacas y los huevos se “tragan” mucho durante la cocción.

¿Cómo se hace la cazuela de espinacas?

Primero hay que dejar descongelar las espinacas (lo mejor es meterlas en la nevera la noche anterior). Se pelan las patatas, se cortan en rodajas y se reparte la mitad de ellas en una cazuela. Luego exprimes las espinacas lo mejor posible, las sazonas bien con nuez moscada, sal y pimienta y las untas sobre las espinacas.

El resto de las patatas se colocan encima, dejando 4 pequeños huecos para los huevos. Mezcle la salsa de crème fraîche, la leche, la fécula y las especias, déjela hervir brevemente y extiéndala sobre la cazuela. La cacerola ahora se coloca en el horno precalentado a 180 grados O/U durante 45 minutos.

Luego rompa un huevo en cada pocillo y hornee la cacerola durante otros 15 minutos, hasta que el huevo se haya endurecido pero la yema aún esté ligeramente líquida.

¿Puedo cambiar la cacerola?

  • Use batatas en lugar de papas normales, son sabrosas y también visualmente hermosas
  • Usa otras especias como comino, chile o curry
  • Puedes usar otras verduras en lugar de espinacas.

¿Qué va bien con esta cazuela de patatas y espinacas?

Preferimos comerlo como plato principal vegetariano con una ensalada fresca como nuestra ensalada de pepino.
Pero también va bien como acompañamiento de carnes o pescados asados.

Mas consejos:

  1. Es importante que las espinacas estén bien escurridas. De los 750 g de espinacas en hoja congeladas, después de exprimir quedan unos 400 g de espinacas.
  2. Si tiene papas de piel delgada, no necesita pelarlas.

¿Cuánto tiempo se mantiene la cacerola? ¿Puedo prepararlo?

La cacerola sabe mejor recién salida del horno, pero también puede guardarla fácilmente en el refrigerador durante 2 o 3 días y calentarla. Puedes preparar la cazuela sin hornear y meterla al horno unas horas más tarde.

Diviértete preparando y disfrutando.

La mejor cazuela de patatas con espinacas y queso

Tomamos algunas de las comidas favoritas de los alemanes (papas, espinacas y huevos) y preparamos esta deliciosa cazuela de papas y espinacas.

  • cacerola grande
  • 1 kg de papas
  • 750 g de hojas de espinaca, congeladas
  • 4 Propietario
  • 125 g de nata fresca
  • 150 ml de leche
  • 1 cucharadita de almidón
  • Sal pimienta
  • 1 cucharadita de nuez moscada
  • cebollín para decorar
  1. Descongele las espinacas (ver consejos). Pelar las patatas y cortarlas o rallarlas. Se reparte la mitad en una cacerola grande. Distribuya sobre las espinacas bien exprimidas y sazone generosamente con sal, pimienta y ½ cucharadita de nuez moscada.

  2. Esparce las papas restantes encima, dejando 4 huecos para los huevos.

  3. Mezclar la fécula, la crème fraîche y la leche, sazonar generosamente con sal, pimienta y ½ cucharadita de nuez moscada y llevar a ebullición. Vierta la salsa sobre la cacerola y hornee en un horno precalentado a 180 grados O/U durante 45 minutos.

  4. Retire, rompa un huevo en cada cavidad y hornee por otros 15 minutos.

Valores nutricionales por ración
Calorías: 490kcal | Carbohidratos: 37g | Proteína: 23g | Grasa: 27g

plato principal
española
cazuela de patatas