Las 10 mejores recetas de guisos saludables

¿A quién no le gustan las cazuelas? Son muy variados, fáciles de preparar, puedes prepararlos bien y modificarlos para que haya para todos los gustos. Sin embargo, los platos de horno gratinados a menudo tienen fama de ser grasosos y altos en calorías. Pero hay otra manera: ¡La cazuela saludable es muy fácil y te mostraremos cómo! Incluso la cazuela baja en calorías sabe maravillosamente y no tienes que prescindir de nada.

El factor decisivo que constituye un plato saludable es, por supuesto, una gran porción de verduras y una alta densidad de nutrientes y vitaminas importantes, incluso con guisos, mientras que la densidad calórica debe ser baja.

Una cazuela de dieta clásica cumple con estos criterios, pero por lo general no es particularmente abundante y sabrosa. Sin embargo, la comida no solo debe ser saludable, sino también tener un sabor delicioso y es exactamente por eso que hemos elaborado una lista de guisos saludables que cumplen con todos los criterios. Las recetas saludables de guisos, que encontrará en este artículo, son deliciosas, ricas en vitaminas y nutrientes, bajas en calorías, rápidas de preparar y muy adecuadas como preparación de comidas. Todos estos platos los podrás integrar de maravilla en tu día a día y, además de disfrutarlos, también perderás algunos kilos sin que te des cuenta. ¿No suena fantástico?

Aquí encontrarás tanto platos low carb (es decir, bajos en hidratos de carbono) como platos equilibrados con pasta, arroz, etc. con proteína de alta calidad, porque se ha demostrado que esto te llena de manera más sostenible que los carbohidratos complejos.

¿También te apetece comida para el alma del horno? Entonces pasemos a nuestra selección de las mejores cazuelas saludables. ¡Diviértete y disfruta probándolas!

1. Cazuela De Calabacín

Esta receta de cazuela de calabacín seguramente será diferente a cualquiera que hayas probado antes. ¿Estás listo para esta sorpresa? El calabacín rallado se mezcla con sémola, queso, leche, lomo de cerdo ahumado y huevos, se sazona bien y luego se coloca la mezcla en una cacerola al horno. Después de unos 45 minutos, la saludable y deliciosa cazuela está en la mesa.

Una ensalada de hojas crujientes o un dip a base de quark bajo en grasa y yogur va muy bien como guarnición para darle frescura al plato. Gracias a la sémola nos mantenemos llenos durante mucho tiempo, el calabacín bajo en calorías nos aporta potasio y fibra y los huevos, la leche y el queso aportan suficiente proteína en el plato. Kassler es un buen proveedor de hierro y también hace que la cazuela sea agradable y picante.

Aquí hay algunos consejos para la perfecta implementación de esta receta:

  • Después de rallar los calabacines, es importante que los salamos y los dejemos reposar. Así se escapa el agua, que luego hay que escurrir bien. De lo contrario, la cacerola puede empaparse.
  • Siéntase libre de usar diferentes especias y hierbas para darle a la cacerola su propio toque.

¿Te apetece una cazuela? Aquí están las 10 mejores cazuelas de la historia.

2. Suculenta cazuela de chucrut con carne picada

¿El chucrut no sabe bien y tiene un toque antiguo? Entonces aún no has probado esta saludable receta de cazuela. Esta sustanciosa cazuela de chucrut con carne picada es puro alimento para el alma y, sin embargo, muy saludable, ya que la chucrut es una gran fuente de vitamina C.

Esta cazuela en capas consiste en carne picada frita, chucrut, crema agria, especias y queso, que proporciona la popular corteza de las cazuelas y se derrite maravillosamente cuando se gratina.

Este alimento para el alma no solo hace felices a los carnívoros. Los vegetarianos y los veganos pueden reemplazar la carne picada con un producto a base de plantas y usar crema Vega en lugar de crema agria. Ahora también hay algunas alternativas de queso a base de plantas para comprar.

Aquí hay algunos consejos más sobre cómo lograr mejor este golpe de horno:

  • Las sobras se pueden almacenar y calentar fácilmente en el refrigerador durante 2-3 días. También puede congelar la cacerola terminada.
  • Una vez que la cazuela esté en capas, puedes ponerla tapada en el refrigerador y meterla en el horno precalentado 15 minutos antes de que quieras comerla.

3. Cazuela de calabacín baja en carbohidratos

Aquí viene la siguiente cazuela baja en calorías con calabacín, pero también completamente sin hidratos de carbono. Por lo tanto, está justo en la parte superior de la lista de recetas de guisos saludables. El calabacín es 90% agua y se llena sin consumir calorías. También nos aporta muchos nutrientes como la vitamina C y el potasio.

La preparación es rápida y fácil. Todo lo que tienes que hacer es rebanar los calabacines, cubrirlos con una salsa de huevos, crema y queso en una cacerola y el horno hará el resto. ¿No suena genial? Luego ve a la receta de cazuela saludable.

cazuela de huevo perfecta:

  • En lugar de calabacín también puedes usar otras verduras como zanahorias o berenjenas.
  • Las especias como el chile o el pimentón en polvo agregan aún más sabor a la cacerola: pruébelo.

4. Cazuela De Coliflor

Esta receta también es baja en carbohidratos y, sin embargo, increíblemente deliciosa, y la cazuela de coliflor promete alimento para el alma del horno y le brinda muchas vitaminas.

La coliflor se precocina con una salsa cremosa y sabrosa y se gratina con queso. Esto es exactamente lo que hace una buena cazuela y definitivamente deberías probarlo.

Por cierto, las sobras se pueden calentar fácilmente al día siguiente y así estará bien preparado para el trabajo / UNI.

Aquí hay otro consejo para este delicioso plato de horno:

  • ¿No quieres coliflor? Esta cazuela también es una delicia con brócoli. El método de preparación sigue siendo exactamente el mismo.

5. Cazuela Big Mac baja en carbohidratos

¿Quién no conoce la clásica hamburguesa de la popular cadena de comida rápida? Seguro que cada uno de nosotros ha comido Big Mac en algún momento y el sabor es inconfundible. El único inconveniente es que la hamburguesa está clasificada como poco saludable. Tiene muchas calorías, es grasoso y carece de nutrientes esenciales.

Nuestra cacerola Low Carb Big Mac puede ayudar. Está lleno de nutrientes importantes, no contiene carbohidratos y tiene un sabor pleno. Te sentirás como si estuvieras en un restaurante de comida rápida, pero sin remordimientos de conciencia y con mucho más disfrute.

Bueno, ¿te hice la boca agua? Menos mal, porque esta cazuela no puede faltar en tu menú.

Aquí hay algunos consejos sobre cómo aprovechar al máximo este almuerzo al horno:

  • Si no quieres prescindir de los hidratos de carbono, puedes mezclarlos con arroz o pasta (ambos precocinados) antes de hornearlos.
  • Las verduras adicionales, como los pimientos, también van bien con su guiso.

6. Cazuela De Patata Y Coliflor

Esta cazuela de coliflor y patatas demuestra que las cazuelas pueden ser saludables, incluso si contienen carbohidratos. Las papas tienen mucha fibra y, por lo tanto, nos mantienen llenos durante mucho tiempo y nos protegen de los famosos antojos de comida que pronto surgen cuando comemos los carbohidratos “incorrectos”.

Acompañado de coliflor, magro de jamón y una cremosa salsa, el gran tubérculo hace de esta cazuela una experiencia gustativa que no debes perderte.

Aquí hay un consejo para la perfecta implementación de esta receta:

  • Prepara la cazuela vegetariana y utiliza verduras crujientes como pimientos en lugar de jamón.

7. Pasta al horno griega

Esta cazuela recuerda a la boloñesa, pero es mucho más nutritiva porque se utilizan muchas verduras frescas. El componente griego es el queso feta, que hace que el plato sea tan cremoso y le da el picante necesario y típico.

Se mezcla la pasta cruda con la salsa en una cazuela y la cazuela se cuece prácticamente sola en el horno. Poco tiempo después, el alimento saludable para el alma está en la mesa.

Aquí hay algunos consejos sobre cómo puede hacer mejor esta cacerola y cómo puede variar el clásico griego:

  • Para hacer que la cacerola saludable sea aún más valiosa, puede usar pasta integral, que tiene un mayor contenido de fibra.
  • En lugar de carne picada, también puede usar vegetales adicionales, luego la cacerola es vegetariana.

Las 10 mejores recetas de guisos saludables

  • 1 cabeza de coliflor (aprox. 750 g)
  • 800 gramos de patatas
  • 40 g de mantequilla
  • 40 gramos de harina
  • 750 ml de leche
  • Sal pimienta
  • 1 pizca de nuez moscada
  • 200 g jamón cocido
  • 100 gramos de queso rallado
  • 2 cucharadas de pan rallado o pan rallado
  • nB perejil fresco
  1. Precalentar el horno a 180°C (calor O/U). Divide la coliflor en floretes y córtalos más pequeños si es necesario. Pelar las patatas, cortarlas en rodajas y cocerlas en agua con sal durante 10 minutos.

  2. Mientras tanto, para la salsa, derrita la mantequilla en una cacerola, agregue la harina y vierta gradualmente la leche. Revuelva una y otra vez hasta alcanzar la consistencia deseada (bien cremosa, pero no demasiado firme) y finalmente derrita 50 g de queso en ella. Sazone la salsa generosamente con sal, pimienta y nuez moscada (¡importante, ya que las verduras "tragan" muchos condimentos!)

  3. Cortar el jamón en cubos y colocar en la cazuela con la coliflor y las patatas. Extender la salsa por encima, espolvorear con el pan rallado y 50 g de queso y gratinar en el horno precalentado durante unos 30 minutos. Sirva espolvoreado con perejil fresco picado, si lo desea.

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