Las 14 mejores recetas vegetarianas

Las 14 mejores recetas vegetarianas

Las recetas vegetarianas son cada vez más populares, porque los platos sin carne y pescado también pueden ser puro placer. Las verduras, legumbres, cereales y frutas frescas y crujientes se pueden transformar en una deliciosa comida vegetariana en un abrir y cerrar de ojos.

Las 14 mejores recetas vegetarianas

Muchos asocian un plato vegetariano con una cocina monótona y sin sabor. Con estas 14 mejores recetas vegetarianas, te mostraremos que las ideas de recetas vegetarianas son cualquier cosa menos aburridas y difíciles de preparar. Ya sea que desee conjurar algo especial para sus invitados, preparar un buffet de fiesta o esté buscando ideas rápidas para su almuerzo o cena, hay algo para todos los gustos.

Desde deliciosos guisos hasta platos de pasta, desde ensaladas ligeras hasta abundantes guarniciones: estas recetas sin carne te convencerán.

Cuando se trata de comida vegetariana, muchas personas se quedan rápidamente sin ideas cuando es tan fácil evocar un sabroso plato vegetariano.

Si sigues haciéndote la pregunta “¿qué voy a cocinar vegetariano hoy?”, definitivamente deberías probar estas ideas de recetas rápidas y creativas.

1. Lasaña Vegetariana

Para muchos, la lasaña es el epítome de la comida para el alma. Además del clásico italiano con salsa de carne picada, cada vez se sirven más lasañas vegetarianas. Esta lasaña de verduras no es inferior en sabor a su hermano mayor y además es más sana y rica en vitaminas.

La combinación de espinacas, ricotta, parmesano y salsa de tomate hace de esta receta vegetariana una experiencia de sabor que no debes perderte.

Esta deliciosa comida vegetariana también es muy variada. En lugar de espinacas, pruebe con champiñones, zanahorias o calabacines. Además, una capa dorada de queso derretido que cubre la lasaña hace que muchos platos principales vegetarianos sean aún mejores, ¿no es así?

2. Albóndigas Vegetarianas

¿Te apetece deliciosas recetas vegetarianas y un clásico de la cocina alemana? Entonces estas albóndigas vegetarianas son perfectas para ti. La base es el arroz, los huevos y el queso, que se fríen en bolas o tortitas y quedan súper jugosas.

Además, las mejores recetas vegetarianas como esta prometen mucha variedad. También puedes usar lentejas, frijoles o papas como base en lugar de arroz.

Esta receta vegetariana también es ideal como preparación de comidas, las albóndigas se pueden comer frías o calentadas y siempre son deliciosas.

En cuanto al sabor, no echarás de menos nada y puedes darle a las albóndigas sin carne tu propio toque con diversas especias y verduras.

3. Sartén spaetzle vegetariana

¿Te apetece una salsa cremosa y verduras crujientes combinadas con un delicioso spaetzle? El sabor de esta sartén spaetzle recuerda a los platos sin carne de la abuela de nuestra infancia. Sin embargo, este plato vegetariano es mucho más refinado, saludable y fácil de preparar que en tiempos de la abuela.

Además de eso, puede ver en este plato que las recetas vegetarianas están rápidamente en la mesa y son variadas. En principio, cualquier verdura de temporada es adecuada, solo hay que prestar atención a los diferentes puntos de cocción y luego, posiblemente, añadirlas más temprano/más tarde. Si quieres que sea especialmente rápido, las verduras congeladas también son ideales para esta receta con spaetzle.

Diferentes tipos de queso, hierbas y especias hacen del spaetzle pan una nueva experiencia de sabor que no debes perderte.

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4. La mejor ensalada de col del mundo

La publicidad que rodea a la ensalada de col, es decir, la ensalada de col, se extendió rápidamente a nosotros en Europa y hoy en día es una guarnición muy popular para hamburguesas, albóndigas vegetarianas y compañía. La mejor ensalada de col del mundo se prepara en solo 10 minutos, luego tiene que reposar durante otra hora. y se ha hecho una delicia culinaria que te hará feliz a ti y a tus seres queridos.

El aderezo cremoso en combinación con verduras crujientes y especias refinadas hacen de esta ensalada de col una de las mejores recetas vegetarianas que definitivamente debes probar.

Además, la ensalada terminada dura aproximadamente una semana en el refrigerador y, por lo tanto, es perfecta como preparación de comidas y, por lo tanto, ideal para todos los que no están en la cocina todos los días, pero aún quieren tener alimentos frescos, ¡así que adelante con el repollo!

5. Pimientos rellenos bajos en carbohidratos

¿Te apetece una merienda rápida o una comida o cena ligera y veraniega? Entonces estos pimientos rellenos bajos en carbohidratos son perfectos para ti. Esta receta baja en carbohidratos de pimientos rellenos no solo hace latir más rápido el corazón de aquellos que quieren perder peso. Tiene un sabor refrescante, crujiente y cremoso al mismo tiempo y es un excelente refrigerio (para fiestas), así como una comida principal baja en calorías.

Puedes cambiar esta receta en poco tiempo. ¿Qué hay de mí?t tomates rellenos, pepino o calabacín? Rellena con requesón bien sazonado o queso crema, esta receta no solo es agradable para la figura, sino también muy sabrosa.

6. Ensalada de quinoa con queso feta

La quínoa está en boca de todos y cada vez es más popular. El pseudo-cereal no contiene gluten y, por lo tanto, también es ideal para todas las alergias alimentarias y personas con enfermedad celíaca. Además, la quinoa contiene muchas proteínas, vitaminas y minerales, lo que la convierte en una bomba de nutrientes.

No solo es saludable, también es muy sabroso. Su aroma a nuez combina perfectamente con las ensaladas de verano. Junto con muchas verduras, hierbas frescas y queso feta, puede evocar una gran ensalada de quinua.

Esta ensalada de quinoa con queso feta, condimentada con menta y muchas verduras frescas es el almuerzo perfecto en la oficina o una deliciosa guarnición para una barbacoa de verano. Además, este plato vegetariano se mantiene en el refrigerador durante 3 días y se mantiene fresco y crujiente.

Si quieres probar algo nuevo, definitivamente deberías probar esta ensalada ligera con quinua.

7. Ensalada de patata

La clásica ensalada de patata con crema agria o crema agria es una de las guarniciones más populares de todas. La marinada cremosa se mezcla con papas hervidas e ingredientes adicionales de su elección y esta comida para sentirse bien está lista en la mesa. ¿Qué tal rábanos crujientes, pepinos en escabeche o maíz, por ejemplo?

Este plato vegetariano también es ideal como comida principal. Por ejemplo, agregue huevos cocidos, queso o tofu frito a la ensalada y tendrá una comida vegetariana balanceada.

Ya sea para fiestas, barbacoas, celebraciones familiares, Navidad o una cena rápida, esta ensalada de patata no puede faltar en tu menú. Es variado, se puede preparar muy bien y satisface casi todos los gustos. Se puede servir durante todo el año y deja a todos llenos y felices.

8. Patata Gratinada

Capa a capa un placer absoluto. Este gratinado de patata es un clásico indispensable de la cocina sin carne, no solo como guarnición, sino también como plato principal. Agregue una ensalada fresca y crujiente y este plato cremoso y sabroso lo mantendrá satisfecho durante mucho tiempo.

Papas cerosas, crema, leche y especias: eso es todo lo que necesita para conjurar este alimento para el alma. Si deseas algo más variado, saludable o contundente, puedes agregar vegetales al gratinado, hornearlos con queso o usar hierbas frescas. Para que todos obtengan el valor de su dinero y hagan de este plato vegetariano la comida familiar perfecta. Asegúrate de probarlo.

9. Cazuela De Coliflor

¿Te apetece comida rápida para el alma del horno? Esta cazuela de coliflor es una excelente comida familiar. Sabe bien para jóvenes y mayores, es vegetariano y se puede variar según se desee.

Además, esta receta de cazuela de coliflor es rápida y fácil de preparar. Primero se precocinan brevemente los cogollos de coliflor y mientras tanto se puede mezclar la salsa. Ahora se mezcla la coliflor con la salsa en una cazuela, se espolvorea con queso y el resto se hace al horno.

¿Qué tal un cambio de sabor? Intente agregar curry en polvo, pimentón o vegetales adicionales a la cacerola.

La cazuela de coliflor es muy cremosa y los amantes del queso fundido también sacarán provecho de su dinero aquí.

10. patatas suecas

Las papas suecas son perfectas cuando tienes antojo de papas, pero quieres preparar algo más sofisticado que la clásica papa al horno. Impresionan con su superficie crujiente y su interior suave.

¿Qué necesitas para eso? Solo patatas, nata, crème fraîche y especias: estos son los ingredientes básicos que puede añadir a su gusto. Tradicionalmente, las papas suecas se preparan con tocino, pero la receta también impresiona como plato vegetariano con todo su sabor. Puede omitir el tocino o reemplazarlo con cebolletas finamente picadas. Los veganos usan alternativas a base de plantas como la crema de soya y la crema de soya en lugar de crema y crème fraîche.

Ya sea como guarnición o como plato principal vegetariano, estas papas suecas son una delicia que no debes perderte.

11. Cazuela de calabacín baja en carbohidratos

Una comida vegetariana rápida de 5 ingredientes, llena de sabor y fácil de preparar, suena genial, ¿no? Esta cazuela de calabacín baja en carbohidratos promete exactamente eso y definitivamente deberías probarla.

Las mejores recetas vegetarianas suelen ser las más sencillas, por lo que esta cazuela no puede faltar en tu menú, y no solo durante la temporada de calabacines.

El queso cremoso corona la fuente de horno de calabacín, huevo y especias saladas, y también podría tener otros

s Use vegetales como zanahorias o pimientos para esto. Así que precalienta el horno y prueba este plato vegetariano.

12. Arroz De Coliflor

El arroz de coliflor es EL clásico en la cocina vegetariana baja en carbohidratos. Hidratos de carbono y bajo en calorías, pero lleno de sabor: eso es lo que promete este falso arroz con coliflor. Todo lo que necesitas para preparar el arroz de coliflor es un procesador de alimentos universal o un rallador de cocina y una sartén antiadherente. En unos minutos tienes una guarnición perfecta para curry, guisos y verduras a la parrilla o tofu.

Rápido, delicioso, saludable y fácil: ese es el lema de esta idea de receta vegetariana, que no solo los vegetarianos deberían incluir definitivamente en su repertorio de cocina.

13. Ensalada De Coliflor

Las recetas de ensalada de coliflor están a montones, pero definitivamente deberías probar esta, ya que está en la mesa en solo 15 minutos, requiere solo unos pocos ingredientes, es saludable y, sobre todo, muy sabrosa. ¿Suena bien? Entonces vayamos a esta ensalada de coliflor.

Este todoterreno es adecuado como guarnición, plato principal vegetariano o preparación de comidas. Como la coliflor es muy crujiente, la ensalada no se diluye y conserva todo su aroma al día siguiente. También puedes adaptar esta receta de ensalada de coliflor según tu estado de ánimo y, por lo tanto, es una parte fija de mi menú.

¿No quieres coliflor? Puedes preparar fácilmente esta receta con otras verduras y en poco tiempo habrás creado una sabrosa ensalada de brócoli, solo pruébala tú mismo.

14. Rodajas de calabacín al horno con queso

¿Listo para uno de los bocadillos más rápidos y sabrosos de la historia? Entonces has venido al lugar correcto con estas rodajas de calabacín al horno con queso. Este plato vegetariano se prepara en 5 minutos y el horno hace el resto.

Simplemente cubra las rebanadas de calabacín con el queso de su elección, gratine y su refrigerio abundante o componente creativo en su buffet de fiesta estará listo.

Puedes usar calabacines verdes o amarillos. Apenas hay diferencia de sabor. En términos de salud, ambas variedades son verdaderas pioneras. Se las arreglan con solo 19 calorías por cada 100 g y contienen muchos otros nutrientes importantes además de potasio, vitaminas A, C y B.

Si quieres más variedad, por supuesto puedes usar otras verduras como las berenjenas y siempre tendrás un nuevo sabor en tu plato. Con esto en mente, “coge tu calabacín” y disfruta.

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Las 14 mejores recetas vegetarianas

Salsa De Espinacas Y Ricota

  • 750 g de espinacas en hoja congeladas (descongeladas) o 600 g
  • de espinacas frescas
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 EL OL
  • 500 g de ricota
  • 2 dueño
  • 2 cucharadas de parmesano rallado
  • ½ cucharadita de nuez moscada molida
  • Sal pimienta

Salsa de tomate

  • 750 g de passata de tomate
  • 1 cucharada de hierbas italianas
  • Sal pimienta
  • 1 cucharadita de azúcar

terminación

  • 1 paquete de láminas de lasaña
  • 150 g de queso parmesano rallado
  1. Precalentar el horno a 200°C (calor O/U) y engrasar la cacerola. Exprimir bien las espinacas congeladas. Picar finamente la cebolla y el ajo y saltear en el aceite caliente. Agregue las espinacas y deje que se marchiten hasta que se haya evaporado toda el agua.

  2. Deje enfriar brevemente y luego mezcle con la ricota, los huevos y el queso parmesano. Sazone la salsa generosamente con sal, pimienta y nuez moscada (¡importante, ya que las hojas de espinaca y lasaña "tragan" mucho condimento!).

  3. Mezcla todos los ingredientes para la salsa de tomate y sazona al gusto.

  4. Ahora coloque la lasaña en capas de la siguiente manera:

    (1) – Una fina capa de salsa de tomate

    (2) – Hojas de lasaña (3-4 piezas)

    (3) – Salsa de espinacas

    (4) – Salsa de tomate

    Repita los pasos (2)-(4) dos veces más para crear 3 capas.

  5. Finalmente, espolvorea la lasaña con el queso rallado y hornea en horno precalentado a 200 grados durante 40-45 minutos. Retirar del horno, dejar reposar de 5 a 10 minutos y luego cortar.

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