Pasta de cinta con salmón y espinacas

Pasta de cinta

“Los fideos te hacen feliz”: subrayo este lema al 100%, porque podría comerlo todos los días en las variaciones más diferentes. ¿Sientes lo mismo? Uno de mis platos favoritos son estos tagliatelle con salmón y también es la comida favorita de mi papá. Como le doy comida fresca regularmente, los tagliatelle con salmón también están en mi lista de platos.

Pasta de cinta

Esta Pasta de cinta con salsa de crema de salmón es cremosa, fresca, ligera y lista en poco tiempo. Si estás buscando una cena o un almuerzo rápido, debes probar esta receta.

Estos puntos hacen de este plato de pasta la estrella del plato:

  • La preparación es totalmente fácil. Solo se necesitan unos pocos pasos y es absolutamente seguro que la receta tendrá éxito. Los cocineros experimentados lo disfrutan tanto como los principiantes en los fogones.
  • Después de solo 20 minutos, esta delicia está en la mesa. Por lo tanto, es ideal como una comida rápida después del trabajo.
  • El salmón y las espinacas proporcionan valiosos nutrientes. Una comida balanceada consiste en grasas, proteínas y carbohidratos. Estos tres componentes están presentes en las proporciones adecuadas en esta pasta con salmón. Hacemos algo bueno para nuestra salud cuando comemos
  • A los invitados también les encantará esta receta. Se ve bien y sabe elegante y delicioso. Dado que se prepara tan rápido, hay suficiente tiempo para pasar con sus invitados.
    Solo necesita unos pocos ingredientes, que están disponibles en cualquier supermercado bien surtido.
  • El plato se puede variar muy bien, así que no hay problema si hay alguien en el grupo al que no le gusta el pescado.
  • Ahora les deseo mucha diversión preparando y disfrutando. Aquí hay información, consejos e información sobre cómo preparar y modificar este salmón con fideos de cinta.

Puede encontrar la receta completa de ‘Tagliatelle con salmón’ en la tarjeta de recetas a continuación.

¿Cuáles son las características de calidad del salmón? ¿Cómo reconozco un buen salmón?

Durante mucho tiempo, el salmón se consideró un manjar que solo se servía en ocasiones especiales. Mientras tanto, casi se ha convertido en un alimento básico y, para satisfacer la demanda, existe una sobrepesca con métodos de pesca cada vez más inaceptables. Para asegurarse de que está comprando salmón sostenible y de buena calidad, hay algunos puntos a considerar. Compre salmón capturado en la naturaleza o salmón de acuicultura que lleve el sello MSC/ASC o que esté certificado como orgánico.

Al igual que con todos los pescados, el salmón no debe ser maloliente ni grasoso. Estos serían signos de que el pescado ya no está fresco. La prueba de presión también es una buena prueba para ver si su salmón es de buena calidad. Para hacer esto, presione ligeramente en la carne de pescado. Si vuelve a subir, es fresco.

¿Qué pasta se puede usar para el salmón en salsa de crema?

A menudo uno se pregunta qué pasta se debe comer con qué salsa. Aquí hay un pequeño cliente de pasta:

  • La pasta larga y delgada (espaguetis, espaguetis, capellini) se sirve mejor con salsas ligeras y aceitosas y pesto
  • Fideos largos y anchos (tagliatelle, pappardelle, fettuccine) se sirven con salsas cremosas.
  • Como regla general, cuanto más rica sea la salsa, más espesa debe ser la pasta.
  • Las pastas con cavidad (penne, macarrones) se sirven con salsas gruesas, como la salsa de tomate con verduras o la boloñesa.
  • Las pastas pequeñas – orzo, risoni – son particularmente buenas para sopas y guisos
  • Pasta rellena – tortellini, ravioli – para no dominar el sabor del relleno, se sirven con salsas muy ligeras o incluso con mantequilla derretida

Por lo tanto, preferimos usar tagliatelle para nuestro plato, ya que no solo se ven hermosos, sino que también absorben muy bien la salsa debido a su superficie rugosa y grande.

¿Qué ingredientes necesitas?

La cocina italiana es conocida por crear platos increíblemente sabrosos con solo unos pocos ingredientes. Solo se requieren unos pocos ingredientes para esta receta de pasta con salmón, que (especialmente el salmón) debe ser de alta calidad.

  • Salmón: ahora que ha aprendido qué buscar en términos de calidad, déjeme decirle qué hace que el salmón sea tan saludable. El salmón es un pescado muy graso, pero sus grasas son de altísima calidad y saludables. Son principalmente ácidos grasos poliinsaturados (omega 3 y omega 6). Estos aseguran que el nivel de colesterol se reduzca y previenen ataques al corazón. Además, estas grasas mejoran la actividad cerebral.
    Un beneficio adicional del salmón son los aminoácidos de alta calidad que contiene. Los aminoácidos esenciales no pueden ser producidos por el propio cuerpo y, por lo tanto, deben suministrarse a través de los alimentos. Hay componentes que se forman en el cuerpo.
  • Las moléculas de hielo se unen y, por lo tanto, mantienen en funcionamiento los músculos y otros procesos metabólicos del cuerpo.
  • Espinaca: las hojas de espinaca frescas solo se conservan por un corto tiempo, por lo que debe procesarlas rápidamente. Las hojas tiernas contienen gran cantidad de vitaminas C y K, hierro, potasio, calcio y magnesio. Si no puede obtener las frescas, también puede usar espinacas congeladas.
  • Crema: la salsa está hecha con crema, lo que la hace tan hermosamente cremosa y con mucho cuerpo. Si quieres ahorrar calorías, puedes utilizar productos bajos en grasas. Por supuesto, esto también ahorra en gusto.
    Tagliatelle – Puedes usar un producto fresco del mostrador refrigerado así como pasta seca. Por supuesto también puedes usar otros tipos si quieres asaltar tu despensa.
  • Cebolla, ajo: agregue sabor a la salsa y no sustituiría ni omitiría estos dos componentes
  • Aceite de oliva, jugo de limón, sal y pimienta: el aceite para saltear debe poder calentarse a fuego alto, así que no use aceite de oliva virgen extra. El jugo de limón, la sal y la pimienta se utilizan para dar sabor a salsas y pescados. No necesita más especias, la salsa es maravillosamente aromática.

¿Cómo se hacen estos fideos de salmón?

  • Primero, agregue agua con sal y cocine la pasta al dente según las instrucciones del paquete.
  • Luego corta el salmón en cubos y dóralo por todos lados en una sartén con aceite de oliva.
  • Todavía puede estar vidrioso por dentro. Si te gusta bien hecho, simplemente fríelo por más tiempo. Condimentar con sal y pimienta. Sacar de la sartén.
  • Picar finamente la cebolla y el ajo y saltear en la grasa restante. Desglasar con la nata y dejar cocer a fuego lento durante 5 minutos. Sazone con sal, pimienta y jugo de limón.
  • Agregue las espinacas y deje que se marchiten. Escurra la pasta y después de 1-2 minutos agréguela a la salsa mientras gotea.
  • Vuelva a agregar el salmón, rocíe con jugo de limón y sirva caliente inmediatamente.

Mas consejos:

  1. Sustituir un poco de la crema por caldo hace que la salsa sea más liviana, delgada y baja en calorías.
  2. Si quieres que sea más vegetal, puedes añadir calabacines a la salsa además de las espinacas, por ejemplo.
  3. No golpee la pasta con agua fría después de la cocción y no agregue aceite al agua de cocción, de lo contrario, la salsa no se pegará.
  4. Si usa espinacas congeladas, debe dejarlas descongelar previamente y exprimirlas bien.

¿Cómo se puede cambiar el plato?

  • Para la pasta con salmón y tomates, puede agregar una cucharada de pasta de tomate a la salsa y saltear algunos tomates cóctel cortados a la mitad con cebolla y ajo.
  • Agregue un poco de queso parmesano rallado a la salsa al final, entonces será aún más sabroso y con cuerpo.
  • Varias especias y hierbas aseguran explosiones de sabor en constante cambio. ¿Qué tal curry, chili, pimentón en polvo, albahaca, orégano, cilantro o mejorana?
  • En lugar de espinacas, puedes probar la rúcula, es picante, agria y hace que la salsa sea más dominante.
  • Siéntase libre de usar otros pescados de carne firme en lugar de salmón. El bacalao, por ejemplo, es muy bueno.
  • ¿No sois fans de los peces? Luego saltee el pollo en su lugar.
  • Los vegetarianos también pueden marinar el tofu y freírlo en lugar del pescado.

¿Qué pasa con esta pasta?

Una copa de vino blanco va muy bien con muchos platos de pasta, incluido este. Los tagliatelle con salmón se complementan mejor con una ensalada crujiente.
Aquí hay algunos consejos de recetas que van bien con él:

  • Ensalada de remolacha
  • Ensalada clásica de pepino
  • ensalada de coliflor
  • Ensalada de aguacate y tomate
  • Ensalada de col

¿Se puede preparar este plato con anticipación, recalentarlo o congelarlo?

La salsa se puede preparar con anticipación y recalentar. Sin embargo, te recomiendo que solo dores el salmón justo antes de comerlo. Por supuesto, la pasta cocida también se puede recalentar, pero sabe mejor fresca. La salsa de espinacas también es apta para congelar, pero sin el salmón frito y la pasta.

                              Preguntas y respuestas sobre tagliatelle con salmón
¿Son los tagliatelle lo mismo que los espaguetis? No, ambos son tipos largos de pasta, pero los espaguetis son delgados y los tagliatelle son anchos. Los tagliatelle tienen un ancho de 5-10 mm, son más anchos que los fettuccine, pero más angostos que los tagliatelle que conocemos. Así que puedes llamarlos “fideos de cinta de ancho medio”. Los espaguetis también están disponibles en diferentes concentraciones, que se pueden identificar por el número en el empaque. Cuanto menor sea el número, más delgados serán los espaguetis. El espagueti clásico se denota con el № 5.

¿Cuántas calorías tiene esta pasta con espinacas y salmón? Una ración de este plato tiene unas 650 kcal. Con la nata reducida en grasas puedes preparar la receta con menos calorías.

¿Cómo sabes que el salmón tiene el punto de cocción adecuado? Nos gusta más el salmón cuando está crujiente por fuera pero aún translúcido por dentro. reconozco que

n porque se puede dividir fácilmente en láminas presionando con un tenedor. Simplemente puede cortar un cubo para probarlo y freírlo por más tiempo si es necesario.

Diviértete preparando y disfrutando.

Pasta de cinta con salmón y espinacas

Esta pasta con salsa de crema de salmón es cremosa, fresca, ligera y lista en poco tiempo. Si estás buscando una cena o un almuerzo rápido, debes probar esta receta.

  • Pfanne
  • olla
  • 400 g Bandnudelín
  • 600 g Lachsfilet
  • 200 g de hojas de espinaca
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 400 ml Sahne
  • 1 limón
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal
  • Pfeffer
  1. Primero, agregue agua con sal y cocine la pasta al dente según las instrucciones del paquete.

  2. Cortar el salmón en cubos y dorar por todos lados en aceite caliente en una sartén. Condimentar con sal y pimienta. Sacar de la sartén.

  3. Picar finamente la cebolla y el ajo y saltear en la grasa restante. Desglasar con la nata y dejar cocer a fuego lento durante 5 minutos. Sazone con sal, pimienta y jugo de limón.

  4. Agregue las espinacas y deje que se marchiten. Escurra la pasta y después de 1-2 minutos agréguela a la salsa mientras gotea.

  5. Vuelva a agregar el salmón, rocíe con jugo de limón y sirva caliente inmediatamente.

Valores nutricionales por ración
Calorías: 650kcal | Carbohidratos: 90g | Proteína: 40g | Grasa: 17g

plato principal
española
Pasta de cinta