Pasta Listón con Salmón y Espinacas – Rápida y Sabrosa

“Los fideos te hacen feliz”: subrayo este lema al 100%. Porque se puede comer en muchas variaciones todos los días. ¿Tú también? Uno de mis platos favoritos son los tagliatelle con salmón. También es la comida favorita de mi padre. Tagliatelle con salmón también está regularmente en mi lista de platos, ya que regularmente le sirvo comida fresca.

Cinta de pasta con salmón y espinacas - rápida y deliciosa

Esta pasta con salsa de crema de salmón es cremosa, fresca, ligera y lista para llevar. Si está buscando una cena o un almuerzo rápido, debe probar esta receta.

Estos puntos hacen de este plato de pasta la estrella.

La preparación es súper fácil. Con solo unos pocos pasos, su receta seguramente será un éxito. Los cocineros experimentados lo disfrutan tanto como los principiantes en los fogones.
Este manjar está en tu mesa en tan solo 20 minutos. Esto lo hace ideal para una comida rápida después del trabajo.
El salmón y las espinacas proporcionan valiosos nutrientes. Una dieta equilibrada se compone de grasas, proteínas y carbohidratos. Esta pasta con salmón contiene estos tres componentes en las proporciones adecuadas. Cuando comemos, hacemos algo bueno para nuestra salud.
A tus invitados también les encantará esta receta. Se ve bien, sabe lujoso y delicioso. Se prepara tan rápido que tendrá mucho tiempo para pasar con sus invitados.
Todo lo que necesita son algunos ingredientes disponibles en cualquier supermercado bien surtido.
Los platos pueden ser muy variados, así que no importa si en tu grupo hay gente a la que no le guste el pescado.
Ahora, espero que disfrutéis preparándolo y disfrutándolo. Aquí tienes algunos trucos, consejos y sugerencias para la preparación y modificación de este plato.

¿Cuáles son las características de calidad del salmón? ¿Cómo se distingue un buen salmón?

Durante mucho tiempo, el salmón se consideró un manjar que se comía solo en ocasiones especiales. Mientras tanto, se ha convertido casi en un alimento básico, con sobrepesca y métodos de pesca cada vez más prohibidos para satisfacer la demanda. Hay varias cosas a considerar para asegurarse de que está comprando salmón sostenible y de calidad. Compre salmón salvaje, salmón de piscifactoría certificado por MSC/ASC o salmón orgánico certificado.

Como todos los pescados, el salmón no debe ser maloliente ni aceitoso. Esta es una señal de que el pescado ya no está fresco. La prueba de presión también es una buena prueba para ver si el salmón es de buena calidad. Para hacer esto, presione ligeramente la carne de pescado. Cuando vuelve, es fresco.

¿Qué pasta puedes usar para la salsa de crema de salmón?

A menudo me pregunto qué pasta comer con qué salsa. Aquí hay un poco de conocimiento de fideos.

La pasta larga y delgada (espaguetis, espaguetis, capellini) se sirve mejor con salsas ligeras y grasosas y pesto.
Fideos largos y anchos (tagliatelle, pappardelle, fettuccine) servidos con una salsa cremosa. En general, cuanto más espesa sea la salsa, más espesa debe ser la pasta.
Pasta hueca (penne, macarrones) servida con salsa de tomate vegetal o una salsa espesa como la boloñesa.
Las pastas más pequeñas (orzo, risoni) son especialmente buenas para sopas y guisos.
Las pastas rellenas (tortellini, ravioli) se sirven con una salsa muy ligera o mantequilla derretida para no dominar el sabor del relleno.
Por ello, preferimos utilizar tagliatelle en nuestros platos. Tagliatelle no solo es hermoso a la vista, sino que también tiene una superficie rugosa y ancha que absorbe bien la salsa.

¿Qué materiales necesitas?

La cocina italiana es conocida por crear platos increíblemente sabrosos con solo unos pocos ingredientes. Esta receta de pasta con salmón requiere solo unos pocos ingredientes, especialmente el salmón, para ser de alta calidad.

Salmón: ahora que ha aprendido qué buscar en términos de calidad, hablemos de lo que hace que el salmón sea saludable. El salmón es un pescado graso. Sin embargo, estas grasas son de muy alta calidad y saludables. Se trata principalmente de ácidos grasos poliinsaturados (omega 3 y omega 6). Esto reduce los niveles de colesterol y previene ataques al corazón. Estas grasas también mejoran la actividad cerebral.
Otro beneficio del salmón son los aminoácidos de alta calidad que contiene. Los aminoácidos esenciales no pueden ser producidos por el cuerpo por sí solo, por lo que deben suministrarse a través de los alimentos. Son los componentes básicos que se ensamblan en moléculas de proteína en el cuerpo y mantienen los músculos y otros procesos metabólicos en el cuerpo.
Espinacas: las hojas de espinacas frescas solo duran poco tiempo, por lo que debe procesarlas rápidamente. Las hojas tiernas contienen gran cantidad de vitaminas C y K, hierro, potasio, calcio y magnesio. También puede usar espinacas congeladas si no hay frescas disponibles.
Crema: la salsa está hecha con crema, lo que la hace muy cremosa y con mucho cuerpo. Si quieres ahorrar calorías, puedes utilizar productos bajos en grasas. Por supuesto, esto también ahorra sabor.
Tagliatelle: puede usar pasta seca y productos frescos del mostrador refrigerado. Por supuesto, puedes usar otros tipos si quieres asaltar tu despensa.
Cebolla, ajo: no sustituya ni omita estos dos ingredientes, ya que agregan sabor a la salsa.
Aceite de oliva, jugo de limón, sal y pimienta: no use aceite de oliva virgen extra, ya que el aceite para saltear debe poder soportar altas temperaturas. El jugo de limón, la sal y la pimienta se utilizan para dar sabor a salsas y pescados. No necesita más especias y la salsa es increíblemente fragante.

¿Cómo se hacen estos fideos de salmón?

Primero, agregue agua con sal y hierva los fideos de pasta al dente de acuerdo con las instrucciones del paquete.
Luego corta el salmón en cubos y fríelo por todos lados en una sartén con aceite de oliva. El interior aún puede verse como vidrio. Si quieres que queden bien cocidas, puedes freírlas más tiempo. Condimentar con sal y pimienta. Retire de la sartén.
Picar finamente la cebolla y el ajo y sofreír en el aceite restante. Desglasar con nata y cocinar a fuego lento durante 5 minutos. Sazone con sal, pimienta y jugo de limón.
Agregue las espinacas y déjelas languidecer. Escurra la pasta y después de 1-2 minutos agréguela a la salsa mientras gotea.
Vuelva a agregar el salmón, rocíe con jugo de limón y sirva inmediatamente caliente.

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Mas consejos:

Reemplazar el caldo con crema hace que la salsa sea más ligera, más delgada y menos calórica.
Si quieres más verduras, puedes añadir calabacines a la salsa además de las espinacas, por ejemplo.
Después de cocinar, no golpee la pasta con agua fría y no agregue aceite al agua de cocción. De lo contrario, la salsa no se pegará.
Si usa espinacas congeladas, debe descongelarlas de antemano y exprimirlas bien antes de usarlas.

¿Cómo puedo cambiar la placa?

Para la pasta con salmón y tomates, puede agregar una cucharada de pasta de tomate a la salsa y saltear algunos tomates de cóctel partidos por la mitad junto con la cebolla y el ajo.
Agregar un poco de queso parmesano rallado a la salsa al final la hace más sabrosa y umami.
Una variedad de especias y hierbas aseguran una explosión de sabores en constante cambio. ¿Qué tal curry, chili, pimentón en polvo, albahaca, orégano, cilantro o mejorana?
Puedes probar la rúcula en lugar de las espinacas. Es picante y agrio y hace que la salsa sea más dominante.
También puede usar otros pescados de carne firme en lugar de salmón. El bacalao, por ejemplo, es muy bueno.
¿No eres un fanático de los peces? Luego, fríe el pollo en su lugar.
Los vegetarianos también pueden marinar y freír tofu en lugar de pescado.

¿Qué pasa con esta pasta?

Una copa de vino blanco va bien con muchos platos de pasta, incluido este. Los tagliatelle con salmón se combinan mejor con una ensalada crujiente.
Aquí hay algunos consejos de recetas que irán bien juntos.

Ensalada de remolacha
Ensalada Clásica De Pepino
Ensalada De Coliflor
Ensalada De Tomate Y Aguacate
Ensalada de col

¿Puedo preparar este plato con anticipación, recalentarlo o congelarlo?

La salsa se puede preparar con anticipación y recalentar. Sin embargo, el salmón se asa mejor a la parrilla justo antes de comerlo. La pasta hervida, por supuesto, se puede recalentar, pero sabe mejor fresca. La salsa de espinacas también es apta para congelar, pero no el salmón frito ni la pasta.

Preguntas y respuestas sobre Tagliatelle con Salmón:

¿Tagliatelle es lo mismo que espagueti? No, ambas son pastas largas, pero los espaguetis son delgados y los tagliatelle son anchos. Los tagliatelle tienen de 5 a 10 mm de ancho, más anchos que los fettuccine, pero más angostos que los tagliatelle que conocemos. Entonces puedes llamarlo “Fideos de cinta medianos”. Los espaguetis también están disponibles en diferentes concentraciones identificadas por el número en el empaque. Cuanto menor sea el número, más delgados serán los espaguetis. El espagueti clásico está marcado como № 5.

¿Cuántas calorías tiene esta pasta con espinacas y salmón? Una ración de este plato tiene unas 650 kcal. La nata baja en grasas te permite preparar recetas con menos calorías.

¿Cómo sé si mi salmón tiene el punto de cocción adecuado? Nos gusta más el salmón cuando está crujiente por fuera y translúcido por dentro. Esto se indica por el hecho de que cuando se presiona con un tenedor, se puede dividir fácilmente en láminas. Cortar en cubos para probar y freír por más tiempo si es necesario.

Pasta Listón con Salmón y Espinacas – Rápida y Sabrosa

Esta pasta con salsa de crema de salmón es cremosa, fresca, ligera y lista en poco tiempo. Si estás buscando una cena o un almuerzo rápido, debes probar esta receta.

  • Cacerola
  • olla
  • 400 g tallarines
  • 600 g de filete de salmón
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 limón
  • 400 ml de crema
  • 200 g de hojas de espinaca
  • Sal
  • pimienta
  1. Primero, agregue agua con sal y cocine la pasta al dente según las instrucciones del paquete.

  2. Cortar el salmón en cubos y dorar por todos lados en aceite caliente en una sartén. Condimentar con sal y pimienta. Sacar de la sartén.

  3. Picar finamente la cebolla y el ajo y saltear en la grasa restante. Desglasar con la nata y dejar cocer a fuego lento durante 5 minutos. Sazone con sal, pimienta y jugo de limón.

  4. Agregue las espinacas y deje que se marchiten. Escurra la pasta y después de 1-2 minutos agréguela a la salsa mientras gotea.

  5. Vuelva a agregar el salmón, rocíe con jugo de limón y sirva caliente inmediatamente.

Carbohidratos: 90 g,

Proteína : 40 g,

Grasa 17 g.

plato principal
española
tallarines con salmón