pastel de fresa

si buscas una receta de un rico pastel de fresa, aquí la has encontrado. Porque lo más destacado de esta receta es que la masa es súper jugosa y en parte todavía húmeda después de la cocción.

pastel de fresa

El limón agregado crea una gran combinación en la boca mientras se come y el pastel tampoco es demasiado dulce debido al limón. Y debido a que no necesita muchos ingredientes, el pastel de fresas se prepara rápidamente y se come aún más rápido.

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Consejo de receta:

1-Si no quieres hacer puré de fresas para el glaseado, también puedes usar gelatina de fresas muy fina o jugo de limón.

2-El pastel de fresa definitivamente no debe hornearse por mucho tiempo, de lo contrario puede volverse muy seco.

Variantes de recetas:

Por supuesto, puedes reemplazar las fresas con otros tipos de frutas en esta receta de pastel de fresas. Arándanos, frambuesas, moras, etc. son muy adecuados.

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pastel de fresa

si buscas una receta de un rico pastel de fresa, aquí la has encontrado. Porque lo más destacado de esta receta es que la masa es súper jugosa y en parte todavía húmeda después de la cocción.

Ingredientes masa:

  • 220 g de mantequilla, temperatura ambiente
  • 160 g de azúcar
  • 1 huevo
  • 50 ml de jugo de limón, fresco si es posible
  • 300 g de harina
  • 0,5 cucharadita de levadura en polvo
  • 0,5 cucharadita de sal
  • 120 g de fresas

Ingredientes glaseado:

  • 150 g de azúcar en polvo
  • 1 cucharadita de puré de fresas (2 fresas grandes)
  • jugo de limon

Precalentar el horno a 170 grados calor arriba/abajo

  1. Lo mejor es preparar un marco para hornear (20x25cm).

  2. Primero, bate la mantequilla junto con el azúcar hasta que la mezcla esté bien esponjosa. Solo entonces le agregas el huevo.

  3. Cuando el huevo esté bien mezclado, agregue el jugo de limón.

  4. Luego agrega la harina, la sal y el polvo de hornear y mezcla todo bien hasta que no se vea más harina.

  5. Corta las fresas en trozos pequeños y agrégalas a la masa. Sin embargo, debe tener mucho cuidado aquí para que las fresas no se vuelvan demasiado blandas.

  6. Luego pones la masa en el marco para hornear. Eso sí, hay que tener cuidado al extender la masa, ya que es muy dura. Para esto debes tomarte un poco de tiempo para hacer todo con calma.

  7. El pastel de fresas ahora debe hornearse en el horno durante unos 30 minutos. Antes de sacar el pastel, debes hacer la prueba de los palillos. El centro del pastel de fresas debe estar húmedo pero no demasiado.

  8. Después de hornear, el pastel debe enfriarse completamente sobre una rejilla

  9. Mientras tanto puedes hacer el glaseado.

  10. Para obtener puré de fresas frescas, haga puré las dos fresas con una batidora de mano.

  11. Luego agregas el azúcar glass, el puré y el jugo de limón juntos. Si la mezcla es demasiado líquida o demasiado transparente, puede agregar más azúcar en polvo. Si el glaseado es demasiado espeso, simplemente agregue más jugo de limón.

  12. Luego vierta el glaseado sobre el pastel de fresas lentamente. El glaseado debe estar completamente seco antes de cortarlo.

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