Pastel de semillas de amapola con crema agria

Pastel de semillas de amapola con crema agria

¿Estás buscando un pastel de domingo que hará las delicias de toda la familia y asegura una pausa para el café exitosa? Entonces tengo justo lo que necesitas.

Pastel de semillas de amapola con crema agria

Este pastel de semillas de amapola con crema agria es aromático, cremoso y muy fácil de preparar. Aunque este pastel en capas parece elaborado, la preparación es muy simple y dado que el pastel de semillas de amapola se hornea con semillas de amapola, no toma mucho tiempo antes de que entre en el horno.

La capa inferior es una base de masa quebrada sobre la que se incrusta una capa aromática y ópticamente contrastante de semillas de amapola. La conclusión es una crema agria suave, no demasiado dulce y cremosa: el pastel de semillas de amapola está listo, que no debe faltar en ninguna mesa de café.

Los amantes de las semillas de amapola obtendrán el valor de su dinero con este pastel de semillas de amapola con crema agria y, dado que también es muy versátil, siempre tendrá una nueva experiencia de sabor. ¿Qué tal un componente afrutado como manzanas ralladas, por ejemplo?

Otra idea de la preparación es que aumentes la cantidad de masa en 1/3 de los ingredientes y luego hagas crumbles a mano y los espolvorees sobre el bizcocho antes de hornear. ¿Quién podría resistirse a un pastel crumble de semillas de amapola?

Aquí hay algunos consejos sobre la mejor manera de hacer un jugoso pastel de semillas de amapola con horneado de semillas de amapola y crema agria y cómo puede modificarlo para adaptarlo a su estado de ánimo.

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¿Qué ingredientes hacen una muy buena receta de pastel de semillas de amapola?

Dado que esta receta de pastel de semillas de amapola es simple y consta de solo unos pocos ingredientes, debe asegurarse de que sean de buena calidad y de que estén bien dosificados.

  • Harina: debe pesar la harina con cuidado para que su masa quebrada no sea ni demasiado quebradiza ni demasiado blanda para la base.
  • Mantequilla – Para hacer masa quebrada es importante que la mantequilla esté muy fría, de lo contrario se volverá demasiado blanda y pegajosa.
  • Polvo de hornear: en muchas masas como esta masa quebrada, la hace esponjosa y no pegajosa. Sin embargo, no use más de lo especificado en la receta, ya que el polvo de hornear desarrolla un sabor desagradable si se toma una sobredosis.
  • Leche: aquí se usa leche entera fresca, pero es igualmente posible usar leche baja en grasa, leche UHT o alternativas a la leche como la leche de soya o de almendras.
  • Azúcar: solo ajuste la cantidad de azúcar a su gusto, tal como en la receta, es la adecuada para nosotros. No nos gusta demasiado dulce.
  • Huevos – Recomiendo los huevos orgánicos de gallinas camperas, que garantizan una cría de animales apropiada para la especie y, por lo general, tienen un efecto positivo en el sabor y un hermoso color del huevo. Para trabajar la masa, los huevos deben estar a temperatura ambiente o ligeramente fríos.
  • Mohnback: puede obtenerlo en el departamento de productos horneados en casi todos los supermercados. Ya está endulzado (por lo tanto, solo se agrega un poco de dulzura al relleno de semillas de amapola), contiene almidón para unir y solo necesita mezclarse con leche.
  • Crema agria: hay crema agria tanto en el relleno de semillas de amapola como en la cobertura de este pastel de semillas de amapola. Hace que ambas capas sean homogéneas, cremosas y jugosas.

¿Qué variaciones hay de este jugoso pastel de crema agria con semillas de amapola?

Podría comer este clásico todos los días y no me aburriría porque puedes refinar las capas como quieras.

Los componentes afrutados son particularmente populares en verano. Puede mezclar manzanas o peras ralladas en la mezcla de semillas de amapola o cubrir la crema agria con fruta antes de hornear.
Las especias como la vainilla, la canela o las espéculas son populares en invierno.

Como ya se mencionó al principio, el pastel crumble de semillas de amapola también es una excelente manera de cambiar el sabor de esta receta básica (puedes leer cómo funciona más arriba).

¿Cuánto tiempo dura este pastel de semillas de amapola en el refrigerador?

Bien cubierto, este pastel de semillas de amapola se mantiene fresco en el refrigerador durante 3 o 4 días y sabe aún más jugoso después de un día.

¿Puedes preparar este pastel de semillas de amapola con un día de anticipación?

Como ya se mencionó, esta receta es ideal para hornear con un día de anticipación y servir cuando sea necesario, ya que el pastel sabe aún mejor cuando se empapa.

¿Cuál es la mejor manera de almacenar un pastel de semillas de amapola? ¿Se puede congelar?

Como la mayoría de los pasteles hechos con crema, este pastel permanecerá húmedo durante varios días si se cubre bien y se refrigera.

El pastel de semillas de amapola con crema agria también se puede congelar y descongelar a temperatura ambiente o en el refrigerador durante la noche. Lo mejor es cortarlos en pedazos antes de congelarlos, luego puedes quitarlos individualmente si es necesario.

Diviértete preparando y disfrutando.

Pastel de semillas de amapola con crema agria

¿Estás buscando un pastel de domingo que hará las delicias de toda la familia y asegura una pausa para el café exitosa? Entonces tengo justo lo que necesitas.

  • batidora de mano
  • Desmontable 20 cm
  • cuenco

masa quebrada:

  • 160 gramos de harina
  • 80 g de mantequilla
  • 40 gramos de azúcar
  • 1 No
  • 1 TL Backpulver

relleno de semillas de amapola:

  • 500 ml de leche
  • 80 gramos de azúcar
  • 1 paquete de pastel de semillas de amapola
  • 1 EL Griess
  • 250 g de nata agria

cCrea agria:

  • 1 cucharada de azúcar
  • 1 cucharada de leche
  • 2 dueño
  • 250 g de nata agria
  1. Para la masa quebrada, amase rápidamente todos los ingredientes hasta obtener una masa suave, envuélvala en film transparente y enfríe.

  2. Mezclar todos los ingredientes para el relleno de semillas de amapola en una cacerola, llevar a ebullición, retirar del fuego y dejar enfriar durante 30 minutos.

  3. Para la crema agria, separe los huevos y bata las claras a punto de nieve. Mezcle todos los demás ingredientes e incorpore con cuidado las claras de huevo batidas.

  4. Saque la masa del refrigerador y extiéndala sobre una superficie de trabajo enharinada un poco más grande que su molde desmontable. Engrasa el molde y vierte la masa, dejando un borde.

  5. Precalentar el horno a 175 grados (calor O/U). Primero extienda el relleno de semillas de amapola, luego la crema agria sobre la masa y hornee en un horno precalentado a 175 grados durante unos 60 minutos.

  6. Deje enfriar brevemente en el horno apagado y luego déjelo enfriar por completo durante al menos 4 horas (preferiblemente durante la noche).

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