Patatas al horno con queso

Patatas al horno con queso

A todo el mundo le encantan las patatas gratinadas, y estas patatas al horno con queso y un jugoso relleno de atún son un toque elegante que no te puedes perder. Esta comida familiar consta de pocos ingredientes, es fácil de preparar y también es muy popular entre los niños.

Patatas al horno con queso

Las papas al horno con queso adquieren una corteza crujiente en el horno mientras que el interior se mantiene suave y jugoso, lo que hace que los platos de este tipo sean especiales. ¿Quién podría resistirse a eso? Yo no y por eso estoy feliz de contarles esta receta, que es una de mis favoritas cuando se trata de papas al horno con queso.

Aquí hay algunos consejos más sobre cómo funcionan mejor las recetas de calabacín y papa como esta y cómo puede modificarlas.

¿Qué tengo que tener en cuenta a la hora de preparar estas patatas al horno?

En primer lugar, se precocinan las patatas (con su piel), se cortan por la mitad y se ahueca ligeramente el interior. Mientras se cocina el gran tubérculo, puedes preparar el relleno. El atún enlatado se mezcla con pasta de tomate, queso rallado, pasta de tomate, mantequilla y especias. Luego, esta masa se rellena con las papas, nuevamente se espolvorea con queso, el resto se hace en el horno, donde las papas se hornean durante unos 30 minutos para tener una consistencia perfecta con una costra de queso después.

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¿Qué tengo que tener en cuenta a la hora de elegir los ingredientes?

Dado que este plato consta de solo unos pocos ingredientes, la calidad de estos es aún más importante:

  • patatas- Utiliza patatas grandes de forma ovalada. Las variedades harinosas o predominantemente cerosas son ideales.
  • Atún: opta siempre por el atún enlatado con el sello MSC. Esto garantiza una captura apropiada para la especie y, por lo general, también promete una mayor calidad del pescado. Esta receta utiliza atún en salmuera o en su propio jugo. Si se marina en aceite, el relleno quedará demasiado graso.
  • Queso: cualquier tipo de queso que te guste funcionará. Ejemplos son: emmental, mozzarella, gouda, parmesano, queso de montaña.

¿Qué variantes existen para las patatas al horno con atún?

  • ¿Qué tal batatas rellenas en lugar de papas regulares? Los camotes deben precocinarse un poco menos de tiempo (es mejor pincharlos con un tenedor. El camote está listo cuando el tenedor se desliza fácilmente).
  • Pruebe diferentes especias y hierbas frescas (por ejemplo, nuez moscada, comino, pimentón en polvo, chile, albahaca, cebollino, perejil, estragón, mejorana, tomillo).
  • Yo prefiero servir las papas gratinadas con un quark de hierbas. Simplemente mezcle quark con una pizca de leche, hierbas, sal, pimienta y jugo de limón.

¿Puedes preparar y almacenar este plato de patatas?

Puedes preparar muy bien las patatas rellenas pero aún no horneadas y meterlas al horno unas horas más tarde. El plato gratinado también se puede guardar fácilmente en el refrigerador durante 2 o 3 días y volver a calentar. Las patatas gratinadas no son aptas para congelar ya que cambian de consistencia y se vuelven aguadas al descongelar

Diviértete preparando y disfrutando.

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Patatas al horno con queso

A todo el mundo le encantan las patatas gratinadas, y estas patatas al horno con queso y un jugoso relleno de atún son un toque elegante que no te puedes perder.

  • bandeja de hornear
  • cacerola grande
  • para 2 porciones
  • 6 papas
  • 1 lata de atún
  • 150 g queso rallado (ver consejos)
  • 2 cucharaditas de mantequilla
  • 2 cucharadas de pasta de tomate
  • 1 cucharada de orégano seco
  • Sal
  • pimienta
  1. Cuece las patatas en agua hirviendo durante unos 20 minutos hasta que estén blandas. Mientras tanto preparar el relleno. Para ello, escurre el atún y mézclalo con 100 g de queso, mantequilla, pasta de tomate y orégano. Sazone generosamente con sal y pimienta.

  2. Precalentar el horno a 200 grados (calor superior). Escurra las patatas, déjelas enfriar un momento, córtelas por la mitad y saque con cuidado el interior con una cuchara. También mezcle la mezcla de papas ahuecadas en el relleno.

  3. Extiende las patatas en una bandeja de horno y rellena con la mezcla de atún. Espolvorear con el queso restante (50 g) y gratinar en el horno durante unos 30 minutos hasta que la superficie haya formado una bonita costra.

  4. Sirva con quark de hierbas si lo desea (vea los consejos).

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