Pimientos rellenos bajos en carbohidratos

¿Te apetece una merienda rápida o una comida o cena ligera y veraniega? Entonces estos pimientos rellenos bajos en carbohidratos son perfectos para ti.

Pimientos rellenos bajos en carbohidratos

Esta receta baja en carbohidratos de pimientos rellenos no solo hace latir más rápido el corazón de aquellos que quieren perder peso. Tiene un sabor refrescante, crujiente y cremoso al mismo tiempo y es un excelente refrigerio (para fiestas), así como una comida principal baja en calorías.

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Aquí hay más información y consejos sobre los pimientos rellenos vegetarianos bajos en carbohidratos.

¿Hay alternativas a los pimientos?

Aquí hay algunas ideas de lo que puede rellenar en lugar de pimientos:

  • Tomates
  • calabacín
  • Colinabo (escaldar en agua hirviendo durante 10 minutos antes si es necesario)
  • Hojas grandes de lechuga (por ejemplo, lechuga iceberg)

¿Cómo puedo cambiar el relleno de los pimientos rellenos vegetarianos bajos en carbohidratos?

La base del relleno es siempre un componente cremoso y aglutinante como queso crema granulado (como en esta receta), queso crema, nata agria, yogur o crème fraîche (o una mezcla de estos ingredientes). Esto se puede complementar con, por ejemplo:

  • Verduras ralladas o picadas muy pequeñas (por ejemplo, zanahorias, calabacines, apio, colinabo, rábanos, champiñones, cebollas, cebolletas,…)
  • Verduras enlatadas escurridas (por ejemplo, maíz, frijoles)
  • Verduras encurtidas agrias (por ejemplo, encurtidos, cebollas plateadas, chiles)
  • Ajo Prensado
  • Queso rallado

¿Qué más hay que considerar con estos pimientos rellenos bajos en carbohidratos?

Asegúrate de que el relleno esté bien sazonado. Como pierde intensidad en el pimentón, la mezcla base puede saber un poco sobre condimentada. Por ejemplo, use hierbas frescas, curry, mostaza, chile o jengibre.

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¿Tú también puedes preparar esta receta baja en carbohidratos? Si es así, ¿cuánto tiempo se mantiene fresco?

Sí, se puede preparar muy bien y, por lo tanto, los pimientos rellenos son ideales para preparar una comida, para un bufé de fiesta o un picnic. Los pimientos rellenos se mantienen frescos en la nevera durante unos 3-4 días.

Diviértete preparando y disfrutando de los pimientos rellenos vegetarianos bajos en carbohidratos.

Pimientos rellenos bajos en carbohidratos

Te apetece una merienda rápida o una comida o cena ligera y veraniega? Entonces estos pimientos rellenos bajos en carbohidratos son perfectos para ti.

  • tabla de cortar, cuchillo
  • prensa de ajo

para 3 personas

  • 3 pimientos (rojo, verde y amarillo)
  • 500 g queso crema granulado
  • 100 gramos de pepino
  • 1 diente de ajo
  • 1 cebolla pequeña
  • 1 cucharadita de sal
  • 0,5 cucharaditas de pimienta
  • 0,5 cucharaditas de pimentón en polvo
  • ½ manojo de albahaca
  1. Cortar los pimientos por la mitad a lo largo y quitarles el corazón. Pica finamente el pepino y la cebolla y presiona el ajo. Picar la albahaca en trozos gruesos (aparte de unas pocas hojas para decorar).

  2. Mezclar el queso crema con el pepino, el ajo, la cebolla, la sal, la pimienta, el pimentón y la albahaca y sazonar al gusto (ajustar sazón si es necesario; ver consejos).

  3. Rellenar los pimientos y servir adornado con albahaca.

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