Receta de calabacines rebozados

calabacines rebozados

Especialmente en verano, cuando los calabacines rebozados están en temporada alta en los jardines de Alemania, las ideas creativas y sencillas de calabacín son muy populares entre ella. Ahí es donde nuestros calabacines rebozados son útiles, porque saben muy bien, son rápidos y fáciles de preparar y solo necesitas muy pocos ingredientes.

calabacines rebozados

Son crujientes, tienen un sabor ligero y veraniego y, gracias a nuestro ingrediente secreto, el queso de la masa, siguen siendo sabrosos y picantes. Por supuesto, puedes jugar con las especias de tu elección y evocar siempre una nueva experiencia de sabor (ver consejos).

Nuestra receta es adecuada tanto como un plato principal pequeño como un entrante o un refrigerio abundante: pruebe este plato de verano y acompáñelo. Aquí tienes algunos consejos para modificar, preparar y combinar nuestros calabacines rebozados.

¿Qué ingredientes necesitas?

  • Calabacín: sin calabacín rebozado sin calabacín. Busque especímenes más grandes para que sus rebanadas no solo sepan a masa.
  • Crema agria: explica la consistencia suave de la masa. Alternativamente, puede usar crema agria o crema agria
  • Harina – une la masa
  • Huevos: también es esencial para evitar que la masa se caiga del calabacín y lo mantenga unido.
  • Ajo: agrega sabor tanto al empanado como a la salsa (se puede reducir u omitir, por supuesto)
  • Especias: el pimentón en polvo da sabor a la corteza y el perejil fresco proporciona un toque veraniego como aderezo. El eneldo se usa en nuestra salsa.
  • Queso: nuestro ingrediente secreto entra en la masa y es la guinda del pastel. Es importante tanto para la consistencia como para el sabor. Usa cualquier variedad.

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¿Cómo se hacen los calabacines rebozados?

Primero se corta el calabacín en rodajas de unos 5 mm de grosor, se salan y se dejan 10 minutos para que salga el agua. Mientras tanto, la masa se hace con crema agria, harina, queso, huevos, sal, pimienta y pimentón en polvo. Caliente el aceite en una sartén grande (el fondo debe estar bien cubierto). Los calabacines se untan bien, se pasan por la masa y se hornean en lotes en aceite caliente durante unos 2 minutos por cada lado hasta que estén dorados.

De la crema agria restante, el eneldo, la sal y la pimienta, mezcle rápidamente un baño y estará listo para comer.

los mejores consejos

  • Es importante que cepilles muy bien los calabacines después de haberlos salado y dejado reposar, de lo contrario salpicarán mucho al hornear.
  • Puedes usar calabacines amarillos y verdes.
  • Puede usar cualquier especia que desee para su salsa y corteza. ¿Qué tal curry o chile en polvo?
  • Las rebanadas ya horneadas se pueden mantener calientes en el horno a 60 grados hasta que todos los calabacines estén horneados y listos para servir.

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¿Cómo se sirve este plato?

Además de nuestro dip con eneldo (ver receta), también puedes servir los calabacines con ketchup u otra salsa de tu elección. Nuestro dip de aguacate, por ejemplo, es una combinación perfecta, interpreta tu calabacín en una capa de hojaldre como griego y sírvelo con tsatsiki, sabe a puro verano.

¿Puedes preparar y almacenar recetas de calabacín como esta?

Como las rodajas de calabacín ya no están tan crujientes después de poco tiempo, te recomiendo que las prepares frescas. Por supuesto, también puedes guardarlos en la nevera durante unos 2 días y calentarlos, luego estarán más suaves que recién horneados.

Diviértete preparando y disfrutando.

Receta de calabacines rebozados

Especialmente en verano, cuando los calabacines están en temporada alta en los jardines de Alemania, las ideas creativas y sencillas de calabacín son muy populares entre ella.

  • sartén grande
  • 1 calabacín grande
  • 2 dientes de ajo
  • 250 g de nata agria
  • 6 cucharadas de harina
  • 2 dueño
  • 150 ml de leche
  • 50 gramos de queso rallado
  • 1/2 cucharadita de pimentón en polvo
  • Sal pimienta
  • 2 cucharaditas de eneldo (fresco o congelado)
  • ½ manojo de perejil fresco
  • Aceite para freír
  1. Cortar el calabacín en rodajas de aprox. De 5 mm de espesor, salar bien y reservar durante 10 minutos. Mientras tanto, para la masa, mezcle 2 cucharadas de crema agria, un diente de ajo prensado, harina, huevos, leche, queso y pimentón en polvo y sazone generosamente con sal y pimienta. Si la masa está demasiado líquida, agregue un poco más de harina o leche para diluirla.

  2. Escurrir bien los calabacines. Caliente suficiente aceite en una sartén para cubrir bien el fondo, sumerja las rodajas de calabacín en tandas en la masa, escúrralas y fríalas en el aceite caliente durante unos 2 minutos por cada lado hasta que estén doradas.

  3. Para la salsa, mezcle la crema agria restante con el segundo diente de ajo prensado y el eneldo y sazone con sal y pimienta.

  4. Espolvorea los calabacines en la masa con perejil picado y sirve inmediatamente con la salsa.

Valores nutricionales por ración
Calorías: 476kcal | Carbohidratos: 19g | Proteína: 16g | Grasa: 36g

plato principal
española
Calabacín rebozado