Receta fácil de panqueques

Todo el mundo las conoce, todo el mundo las ama: estamos hablando de las panqueques de patata de la abuela. Aunque se les llame tortitas de patata, tortitas de patata, galletitas para rallar, embolsadoras o rösti, siempre saben deliciosas.

Receta fácil de panqueques

Con esta receta de tortitas de patata, el clásico de la infancia tiene el éxito garantizado. Aunque saben como una verdadera obra maestra, el clásico es muy fácil de preparar.

Con unas pocas papas ralladas, un poco de harina y huevo, se puede hornear el panqueque de papa perfecto en muy poco tiempo.

Ahora solo tienes que decidir si los quieres comer con puré de manzana o con quark de hierbas.

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¿Cómo se hacen las tortitas de patata?

Las tortas de papa se hacen con papas ralladas, un poco de harina y huevos.

La masa de tortitas de patata se hornea en una sartén con abundante aceite hasta que esté dorada por ambos lados.

¿Qué pasa con las tortitas de patata?

Los pasteles de patata son auténticos todoterrenos. Combinan bien tanto con platos salados como dulces.

Tradicionalmente se comen con una cucharada de compota de manzana. La abundante combinación con salmón o quark a base de hierbas es igual de popular.

Las tortitas de patata también van fantásticas con ensalada verde, verduras o salsa cremosa de champiñones.

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¿Cómo se vuelven crujientes las tortitas de patata?

Las tortitas de patata se deben freír en una sartén bien aceitada y se frotan con papel de cocina después de hornear.

De esta manera se mantienen agradables y crujientes incluso después de hornear y no se ablandan por la grasa.

Consejos de recetas:

1-Para que las tortitas de patata queden como las tortitas de patata de la abuela, se deben freír en abundante aceite a fuego medio. Al freír a fuego muy alto, corres el riesgo de que las tortitas de patata se quemen por fuera y queden crudas por dentro. Los buñuelos solo se doran por fuera y quedan jugosos por dentro cuando se hornean a fuego medio.
2-Para quitar el exceso de grasa de la cocción, lo mejor es pasar papel de cocina por las tortitas de patata. De esta manera, automáticamente se mantienen crujientes por más tiempo.
3-Las tortitas saben mejor calientes, por lo que las tortitas preparadas deben mantenerse calientes en el horno a aproximadamente 50 °C hasta que todas las tortitas de patata estén horneadas.
4-Dado que la masa del pastel de patata comienza a oxidarse rápidamente, debe hornear los panqueques inmediatamente después de preparar la masa para evitar manchas marrones antiestéticas en el pastel de patata.

Receta fácil de panqueques

Todo el mundo las conoce, todo el mundo las ama: estamos hablando de las tortitas de patata de la abuela. Aunque se les llame tortitas de patata, tortitas de patata, galletitas para rallar, embolsadoras o rösti, siempre saben deliciosas.

  • 1 kg de papas
  • 2 cebollas grandes
  • 2 dientes de ajo
  • 4 cucharadas de harina
  • 2 huevos
  • 2 pizcas de nuez moscada
  • sal y pimienta
  • aceite
  1. Pelar las patatas y rallarlas en un rallador grueso. Colocar las patatas en un bol y sazonar con abundante sal y un poco de pimienta.

  2. Pelar y picar muy finamente las cebollas. prensa el ajo. Doble con cuidado las cebollas y el ajo en el puré de papas junto con los huevos y la nuez moscada molida.

  3. Agregue la harina y mezcle bien.

  4. Freír las tortitas de patata en porciones en una sartén con abundante aceite, también pueden nadar en el aceite. Hornea las tortitas de patata hasta que estén doradas por ambos lados (unos 3 minutos por lado), retira de la sartén y seca con papel de cocina.

Notas

  1. calorías : 470

  2. Clara de huevo: 14,19 g

  3. Grasa: 9,51 g

  4. Carbohidrato: 78,55 g

guarnición, desayuno, plato principal
española
panqueques

¿Qué puedes hacer para evitar que la tortita de patata se dore demasiado?

Para evitar que las tortitas de patata se doren demasiado, el aceite de la sartén no debe calentarse demasiado.

Freír a fuego medio es suficiente para evitar que las tortitas de patata se pongan negras.