Sartén De Verduras De Quinua

Sartén De Verduras De Quinua

¿Alguna vez has comido Sartén De Verduras De Quinua? Si no, definitivamente deberías ponerte al día con esta sartén de quinua. Es saludable, delicioso, vegano y muy rápido de preparar. Primero, la quinoa se cocina en caldo de verduras y luego se fríe en una sartén con todo tipo de verduras crujientes.

Sartén De Verduras De Quinua

Lo que hace que este pan de verduras con quinua sea tan especial son las especias orientales que le dan al plato ese algo especial.

¿Qué es realmente la quinua? Si bien los granos pequeños, que están disponibles en tres colores (blanco, rojo y marrón oscuro), parecen granos, botánicamente pertenecen a la familia de la cola de zorra y, por lo tanto, forman parte de los llamados “pseudocereales”, como el amaranto o alforfón.

Las recetas con quinoa son una alternativa más saludable al arroz -dependiendo de cómo se preparen, claro- ya que el pseudo-grano tiene un alto contenido en fibra, ácido fólico, hierro y magnesio. ¿Entonces que estás esperando? ¡A por la quinoa!

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Aquí hay algunos consejos más sobre cómo puede preparar mejor este pan de quinua y otras recetas de quinua y cómo puede modificarlas.

¿Cómo se cocina la quinua?

La receta básica para cocinar la quinoa siempre es la misma:

  1. Lave la quinua en un colador de malla fina (esto enjuaga las sustancias amargas que pueden ser causadas por las saponinas en la cáscara)
  2. Hervir la quinoa con agua en una proporción de 1:2 (siempre una parte de quinoa y dos de agua) y un poco de sal en una cacerola, bajar el fuego y dejar cocer a fuego lento durante unos 15 minutos. Para que la quinoa tenga más sabor, también puedes cocinarla directamente en caldo.
  3. Ahora todo el líquido debe ser absorbido y los granos deben cocinarse al dente. Si no, añade un poco más de agua y deja que se hinche a baja temperatura hasta que tenga la consistencia deseada.
  4. Retire la olla de la estufa, cubra y deje que se hinche durante otros 5 minutos. Esponje con un tenedor y procese como desee o sirva como guarnición.

¿Cómo puedo modificar este pan de quinoa?

Hay innumerables posibilidades aquí. Puedes utilizar diferentes especias (pimentón en polvo, curry, guindilla,…), hierbas frescas o diferentes verduras y legumbres (berenjena, col blanca, maíz, alubias,…). También puedes sustituir la quinoa por cualquier otro grano/pseudo grano (arroz, espelta, cuscús, amaranto, trigo sarraceno,…). Deje que su imaginación vuele.

¿Puedes preparar y calentar la sartén de verduras con quinoa?

La sartén es muy adecuada para preparar comidas y se mantiene fresca durante 3 o 4 días si la guarda en un lugar fresco y cubierto. Este plato de quinoa se puede comer frío o caliente.

Diviértete preparando y disfrutando.

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Sartén De Verduras De Quinua

¿Alguna vez has comido quinua? Si no, definitivamente deberías ponerte al día con esta sartén de quinua. Es saludable, delicioso, vegano y muy rápido de preparar.

  • Cacerola con tapa
  • Sartén
  • 80 g de quínoa
  • 160 g de caldo de verduras
  • 2 EL OL
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • ½ chile
  • 1 pimiento rojo
  • 1 zanahoria pequeña
  • 75 g de guisantes congelados
  • 1 calabacín pequeño
  • 150 g de garbanzos (cocidos)
  • 100 g Tomate cóctel
  • 1 cucharadita de pimentón en polvo
  • 1 TL Ras el Hanout
  • Sal pimienta
  • 1 lima para decorar
  1. Lave la quinoa y cocine en el caldo durante unos 15 minutos (ver consejos).

  2. Picar finamente la cebolla, la guindilla y el ajo y saltear en una sartén con aceite caliente

  3. Mientras tanto, quitar las semillas de los pimientos y cortarlos en tiras. Pelar y rallar gruesamente la zanahoria. Rebanar el calabacín. Pasados los 3 minutos, añadimos todo a la sartén junto con los guisantes congelados y sofreímos.

  4. Cuando las verduras hayan tomado un poco de color, añadir los garbanzos, los tomates partidos por la mitad y la quinoa cocida.

  5. Sazonar con pimentón en polvo, ras el hanout, sal y pimienta y sofreír brevemente hasta que todos los ingredientes estén cocidos y calientes.

  6. Servir adornado con rodajas de lima.

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