Tarta Raffaello de Fresa

Tarta Raffaello de Fresa

Fresas frescas, crema ligera de coco y bizcocho esponjoso: todos estos sabores celestiales se combinan en este pastel Tarta Raffaello de Fresa. Este sofisticado postre tiene un sabor exótico, refrescante y emana un sentimiento festivo.

Tarta Raffaello de Fresa

Si quieres sorprender a tus invitados y a ti mismo con algo especial, definitivamente deberías probar este pastel Raffaello con fresas.

Este pastel con el sabor del conocido praliné consiste en un bizcocho esponjoso, que se rellena con una crema aireada hecha de queso quark, nata, Raffaello y fresas.

Después de unas horas de enfriamiento, la tarta de fresas Raffaello ya se puede disfrutar. Con una decoración a base de nata y copos de coco, así como fresas frescas y Raffaello, también se convierte en un atractivo visual.

También puedes preparar esta receta con otras frutas y bayas (ver consejos) y por eso no solo es un éxito en verano.

Aquí hay algunos consejos más sobre cómo hacer mejor el pastel de fresa Raffaello.

¿Puedo hornear este pastel también cuando las fresas no están en temporada?

En todo caso. También puedes preparar esta receta con otras bayas de temporada u otras frutas. La fruta utilizada debe estar madura pero ni demasiado blanda ni demasiado dura. Las manzanas y las peras, por ejemplo, no van tan bien en términos de sabor.

¿Qué variantes de frutas son posibles con el Raffaello Strawberry Cake?

Puedes preparar esta receta de pastel de fresas con cualquier baya o fruta de temporada. Prueba por ejemplo:

  • Frambuesas, arándanos, moras, grosellas
  • melón
  • naranja, mandarina

Me mantendría alejado de la piña y el kiwi frescos porque, debido a la enzima bromelina, se vuelven amargos cuando entran en contacto con los productos lácteos (pero las frutas enlatadas son una buena alternativa).

¿Quieres decorar tu tarta Raffaello? Asi es como se hace:

El topping también se puede modificar según el gusto deseado:

  • Sin crema (es decir, un pastel desnudo)
  • Glaseado de chocolate en lugar de crema
  • Las chispas de chocolate pueden triturar el coco
  • Frutas frescas

¿Cuál es la mejor manera de almacenar el pastel exótico? ¿Puedo congelarlos?

Bien tapado y guardado en el frigorífico, se mantendrá fresco durante unos 2-3 días. No es apto para congelar ya que la fruta se ablanda y la crema cristaliza.

Diviértete preparando y disfrutando.

Tarta Raffaello de Fresa

Fresas frescas, crema ligera de coco y bizcocho esponjoso: todos estos sabores celestiales se combinan en este pastel Raffaello de fresa.

  • Molde desmontable
  • Batidora de mano/procesador de alimentos
  • anillo de pastel alto

masa para galletas

  • 3 huevos
  • 80 g gramos de azúcar
  • 1 paquete de azúcar de vainilla
  • 110 gramos de harina
  • ½ paquete de levadura en polvo

crema

  • 8 hojas de gelatina
  • 300 gramos de crema
  • 300 g de quark bajo en grasa
  • 3 cucharadas de agua
  • 50 gramos de azúcar
  • 10 piezas Rafaello
  • 20 g de coco rallado
  • 2 cucharadas de licor de coco o ron blanco (opcional)
  • 250 gramos de fresas

Adición

  • 200 gramos de crema
  • 70 g de coco rallado
  • fresas
  • Raffaello
  1. Para el bizcocho, separa los huevos y bate las claras a punto de nieve. Batir las yemas con el azúcar y el azúcar de vainilla durante unos 10 minutos hasta que quede esponjoso. Agregue con cuidado las claras de huevo. Mezcle la harina y el polvo de hornear, tamice y revuelva rápidamente.

  2. Cubra el fondo del molde desmontable con papel para hornear. Hornee en un horno precalentado a 175 grados (calor O/U) durante unos 20-30 minutos hasta que estén dorados y luego deje que se enfríe por completo.

  3. Para la crema, remojar la gelatina en agua fría. Picar el Raffaello y cortar las fresas en trozos pequeños. Montar la nata a punto de nieve y mezclar bien el quark con el agua, el azúcar, el coco rallado y el ron. Doble en Raffaello y fresas

  4. Exprima bien la gelatina y caliente en una cacerola pequeña hasta que se disuelva. Agregue 2 cucharadas de crema de quark a la gelatina y luego revuelva la gelatina en toda la crema de quark. Doble suavemente la crema.

  5. Parta el bizcocho enfriado por la mitad dos veces horizontalmente, coloque la parte inferior en un plato para pasteles y ciérrelo con un anillo alto para pasteles. Rellenar con la mitad de la nata, colocar la capa de bizcocho del medio encima, extender la segunda mitad de la nata encima y terminar con la última capa de bizcocho. Refrigere el pastel durante al menos 4 horas (preferiblemente durante la noche).

  6. Para la cobertura, montar la nata a punto de nieve, extenderla por todo el bizcocho y espolvorear con coco rallado. Adorne con Raffaello y fresas frescas.

postre
española
Tarta Raffaello de Fresa