Tiramisú de fresa

El Tiramisú de fresa es probablemente EL clásico entre los postres cremosos. Hay infinidad de variantes que tienen todas una cosa en común: el disfrute al cucharear está garantizado y aunque se prepara para varias personas y se puede preparar bien, se suele emplastar en poco tiempo.

Tiramisú de fresa

La mezcla de mascarpone y yogur hace que esta receta de tiramisú de fresa sin huevo sea afrutada, ligera e increíblemente deliciosa.

Mezclar y poner capas de puré de fresa, crema y bizcochos en tan solo 30 minutos. Luego hay que tener paciencia, porque el tiramisú debe reposar en la nevera al menos 3 horas. Pero como dice el refrán: la anticipación es la mayor alegría.

Aquí hay algunos consejos más sobre cómo hacer mejor el tiramisú de fresa.

¿Puedo preparar el tiramisú también cuando las fresas no están en temporada?

En todo caso. También puedes preparar esta receta con otras frutas de temporada. También puedes usar fruta congelada. Esto debe descongelarse previamente y escurrirse bien para que el tiramisú no se vuelva demasiado líquido.

La fruta enlatada también es posible, pero definitivamente usaría versiones sin azúcar o reduciría la cantidad de azúcar, de lo contrario será demasiado dulce.

¿El tiramisú también se puede preparar con menos grasas y menos calorías?

Para hacer esta receta aún más fácil, puedes usar productos bajos en grasa:

  • Crema batida ligera en lugar de crema
  • Mascarpone ligero en lugar de normal
  • Zumo de naranja en lugar de licor
  • Yogur bajo en grasa en lugar de yogur griego
  • Eritritol o xilitol en lugar de azúcar

Sin embargo, estas alternativas suelen hacer que el tiramisú sea un poco más líquido y menos compacto, pero esto no le resta sabor.

¿Cuál es la mejor manera de almacenar el tiramisú de fresa?

Bien tapado y almacenado en el refrigerador, se mantendrá durante unos 2-3 días, pero para entonces el recipiente generalmente estará vacío de todos modos.
. Diviértete preparándolo y disfrutándolo.

tiramisú de fresa

Hay infinidad de variantes que tienen todas una cosa en común: el disfrute al cucharear está garantizado y aunque se prepara para varias personas y se puede preparar bien, se suele emplastar en poco tiempo.

  • Fuente de horno aprox. 35x25cm
  • Batidora de mano/procesador de alimentos
  • licuadora

para 8 piezas

  • 750 gramos de fresas
  • 200 gramos de crema
  • 1 paquete de crema batida
  • 80 gramos de azúcar granulada
  • 8 cucharadas de licor de naranja (por ejemplo, Cointreau)
  • 1 limón
  • 500 g de mascarpone
  • 250 g de yogur griego (10% materia grasa)
  • 300 g dedos de dama
  1. Cortar 250 g de fresas en rodajas y montar la nata con el espesante de nata a punto de nieve.

  2. Triture 40 g de azúcar, licor de naranja, jugo de limón y los 250 g restantes de fresas.

  3. Mezclar bien el mascarpone, 40 g de azúcar y el yogur e incorporar la nata montada.

  4. Coloque en capas el biscotti, el puré de fresa, la crema de mascarpone y las rebanadas de fresa en una cacerola. Repite este proceso una vez y termina con la crema de mascarpone.

  5. Enfría el tiramisú de fresas durante al menos 3 horas, decora con la salsa de fresas restante y las fresas frescas.

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